肉丸子做法？
食材
配料：料酒10毫升、生抽10毫升、盐5克、耗油5毫升、五香粉3克、鸡精2克、淀粉5克
做法
1、首先我们把五花肉洗净，剁碎装碗中备用，买现成的肉馅没有自己剁的好吃。
肉丸的做法？
材料：
猪肉1公斤，水淀粉适量，鸡蛋2个，生抽适量，盐适量，葱姜适量
步骤：
1. 猪肉剁成细碎的肉末，加入鸡蛋，生抽，盐，葱姜末和适量的水淀粉搅拌均匀，使肉末粘稠。
2. 取适量肉末，按成小丸子状，大小适中即可，用手用力揉圆，使丸子表面光滑。
3. 锅中倒入清水，放入适量盐和葱姜，开火煮沸后，放入肉丸。
4. 肉丸煮熟即可，可以盛出来沾着调料或加入汤中煮，搭配饭食用。
食材：猪肉 适量,葱姜 适量,食用油 适量,香油 适量,盐 适量,鸡精 适量,葱 适量,酱油 适量,耗油 适量,十三香 适量。
步骤：
1、准备一块猪肉。
2、切成片。
3、放入绞肉机，放入葱姜搅碎。
4、加盐，鸡精，鸡蛋，十三香，酱油，耗油。顺时针搅拌10分钟左右。
5、放入食用油和香油。搅拌十分钟左右。
以下是其中的一些简单易学的做法，供您参考：
1. 油炸肉丸
所需食材：猪绞肉、玉米淀粉、面粉、葱姜蒜、料酒、盐、胡椒粉、生抽、白糖等。
做法步骤：
1.将绞肉转入干净的盆中，加入葱姜蒜末、料酒、盐、胡椒粉等调料，搅拌均匀，和一定的玉米淀粉、面粉成肉丸馅；
2.将肉丸馅搓成适合自己口感大小的丸子；
3.锅中加油，中火预热，放入肉丸，炸至金***即可；
4.捞出沥油，洒上少量盐、白糖、生抽等调料即可食用。
肉丸子的正宗做法？
原材料
1、五花肉300g
2、连藕
3、生鸡蛋1个
4、木薯淀粉适量
5、姜蒜末
6、生抽、盐、五香粉合适量
作法
1、五花肉清洗，刀割小小肉，再剁碎肉沫。
2、肉沫上放进生抽、盐、五香粉、姜蒜末后再次剁，让它进味。
用料
猪肉馅400g 鸡蛋1个 盐1勺
料酒1勺 黑胡椒粉1勺
酱油2勺 水适量
做法
步骤1
猪肉洗净剁碎成肉泥，也可以用料理机打碎。打入1个鸡蛋，加1勺盐，1勺黑胡椒粉，2勺酱油，1勺料酒，少量水。
步骤2
用筷子顺着一个方向搅拌均匀，分次少量加水，每次加水后都顺着一个方向搅打，感觉肉馅充分吸收水分，直至肉馅上劲儿。
步骤3
【制作步骤】
1.首先做丸子的时候，我们选择的肉特别关键，最好是选择前胛肉，这一块的肉比较瘦，也比较好吃。
2.我们把肉切一下，我们做丸子只需要瘦肉的部分，所以我们先把肥肉的部分全部给它切掉，然后再把里面白色筋膜的部分，也给它切掉。筋膜是嚼不动的。
3.然后我们再把肉给它切成小一点的块儿，这样的话更方便我们接下来的操作，把切好的肉全部都放进绞肉机中备用。
