用料：五花肉500克，甜面酱 5勺，干黄酱 5勺，黄豆酱 5勺，葱 1根，姜 6片，花椒 适量，八角 1个，香叶 2片，桂皮 1块，紫洋葱 半个，白糖 1勺，料酒 1杯，清水 半杯，玉米油 适量
做法步骤
步骤 1先将需要的食材备好。
2.洋葱：半个小碎丁。
3.葱芯：切小碎丁。
4.葱叶：剥开切。
步骤 2一杯料酒，半杯清水，5勺干黄酱，顺着一个方向搅拌，把酱泻开。
步骤 4再加5勺甜面酱，顺着一个方向调匀。
北京炸酱面的炸酱主要是由肉酱、豆酱、调味品等制成的。下面是一个简单的北京炸酱面炸酱的做法，供您参考：
所需原料：
- 瘦猪肉馅 250克
- 料酒 适量
- 蒜末 适量
- 姜末 适量
- 葱花 适量
- 豆瓣酱 150克
- 甜面酱 150克
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