电饭锅红焖肉的家常做法？
五花肉 600g葱姜 各5克八角 2个桂皮 1块生抽 20克老抽 10克料酒 5克冰糖 30克少许盐 5克
2:锅烧水，放入五花肉加料酒、葱结焯水，捞出沥干水分。
3：把生抽、老抽、料酒、冰糖放入碗中调匀
4:起锅不放油，加焯好水的五花肉煸到微黄
6:加水没过五花肉，放入八角桂皮。
7:按下煮饭键，煮30-40分钟后，打开盖子看下汤汁还剩多少，因为每个电饭煲功率不同，如果汤汁不多了加适量盐盖上盖子继续煮到电饭煲跳闸再焖十分即可。
2、大葱切成段，姜切成片，
3、锅中加入水，将猪肉凉水下锅，放两个葱段，放几个姜片，再加点料酒去腥，大火烧开，猪肉焯过水后捞出来，放入凉水中过一遍凉，
4、将五花肉放入电饭锅中，放入葱段，姜片，一个香叶，一个桂皮，一个八角，放一勺盐，适量胡椒粉，再来点鸡精，放几个冰糖，来点生抽，老抽上色，少量料酒去腥，一点蚝油，
5、咱这个不用加水，加一罐啤酒，没过五花肉就可以了，放入电饭锅中，选择蒸煮功能，和平常蒸米饭一样，点开始就可以了，好了这个红烧肉就做好了，
电饭锅怎么煮肉？
1、准备500g的带皮五花肉，先将五花肉清洗干净，然后用刀切成小块。
2、取锅加水烧热，将五花肉下锅焯水，水开之后继续煮1分钟，将五花肉捞出控水，放进冰水中浸泡2分钟
3、咱们再来调一个熬煮五花肉的料汁。碗中倒入一罐啤酒（300ml左右）、蚝油5g、生抽15g、老抽5g、料酒15g、食盐2g，搅拌均匀之后倒入电饭锅中。再加入冰糖10g、八角2颗、香叶2片、陈皮1片、两根葱、几颗大蒜、2片生姜。
4、所有的食材都倒入到电饭锅中之后，盖上盖子，按下煮饭键加热即可。等电饭锅自动跳到保温键之后，先不要打开锅盖，继续焖10分钟，然后咱们的【电饭锅红烧肉】就能出锅了
食材准备：梅头肉1块，姜1块，一大块红豆腐乳加少许汁，几滴白酒，花生油，生抽，老抽，冰糖，开水，葱花等。
详细做法步骤如下：
第一步：先准备一块梅头肉，清洗干净后先切大块，再改刀切小块，别太小块哦，炖的肉一般都是切稍厚一点的块，切好放一边备用。这里跟大家解释一下：梅头肉是猪肉中的上品肉，肉滑营养特别好吃，我一般买猪肉都是买这一块的，买肉时可以直接跟档主说要梅头肉。
第二步：准备一个碗，碗中加一大块红豆腐乳，也要加上点腐乳汁，然后把它压碎，再加上几滴白酒，再把它搅拌一下，搅拌成糊样，搅好后放一边腌制10分钟。
第三步：准备一个平底锅，也可以用其他锅，能煎肉的就行了，锅中下花生油，油热后把切好的梅头肉放进去煎，煎好一面翻另一面煎，煎至两面金黄就可以了。当然如果想要更简单一点，这一步其实也可以省略的，只是我觉得肉稍微煎一下吃起来会更香。
