正宗子洲肉夹饼，饼的做法？
肉夹饼的做法：主料： 面粉250克、香肠2根辅料：西芹1根、洋葱1个、发酵粉3克调料：色拉油少许、食盐少许、水150克、江米酒适量1.温水150克，化开3克发酵粉2.加入250克面粉，和成软和的面团。静置醒发15-20分钟（这个时间来炒肉馅，就完成肉馅做来做饼就好了）3.揉成光滑的面团，搓长4.揪成合适大小的面剂，大约2-3个饺子大小即可5.擀成圆饼6.用刷子刷上油（也可以加入少许面粉、盐、胡椒粉等调成油酥抹在上面）7.卷起8.盘旋卷起，将尾端放在下面藏起来9.用手轻轻按压10.平底锅烧热，倒入少许油，放入饼11.小火，盖盖子，焖熟12.在焖饼过程中，香肠、西芹、洋葱切小丁13.另起平底锅烧热，倒油，放入洋葱，煸炒，倒入香肠丁，继续煸炒14.倒入少许水或者是糯米酒，入西芹丁15.煸炒至熟，关火即可（7个小饼的量，大约适合2-3人食用）16.饼熟，用刀自中间切开17.填入炒好的香肠丁 莲花白包子的做法：主料：莲花白500g、黑木耳100g、红薯粉条100g、小麦面粉500g辅料：油适量、盐适量、大葱适量、姜适量、十三香适量 1.将面粉放在盆子里加水和发酵粉2.和成发面团盖上保鲜膜发酵3.黑木耳一凉水泡发4.莲花白去根剥下叶子洗净5.切成小块6.粉条泡软7.把木耳放进食物料理机里8.盖上盖子搅动9.白菜及粉条也绞碎一起倒进大碗里放入十三香，盐葱姜搅匀10.面发好后揉匀11.搓成长条12.切成包子剂子13.擀成包子皮14.放上馅子包严15.锅里烧水放笼屉上锅蒸30分钟蒸熟即可。
主料：面粉，猪肉
配料：葱，姜，十三香，盐，鸡精，冰糖，香叶，八角，青椒，洋葱
1，准备提前发好的面，揉成面团
2，盖上碗，再次醒发10分钟
4，将面团分成小块，擀成长条，刷一层油
5，卷起来，按成饼
6，锅中不放油，将饼放入锅中，小火烙至两面金黄
7，将猪肉焯水，洗净
北方人喜欢面食，南方人夏天喜欢卤肉和凉拌菜。我是北方人，生、长在南方，就喜欢这道南北兼顾的美食。
工艺：烤
口味：酱香味
时间：<15分钟
热量：较低热量
配料：
面粉250克、酵母(干)1克、温水110克、卤肉200克、凉拌菜200克 、 小苏打1克
烹饪步骤：
1.酵母用40度以下的温水活化5分钟
2.把酵母水兑入面粉
夹肉饼最正宗的做法？
肉夹饼的做法：
1、猪前夹肉2斤，拔去猪皮上的毛洗干净冷水下锅，水烧开后撇去浮沫，锅中加盐、味精、生抽、料酒、花椒、大料、桂皮、香叶、葱姜段煮40分钟左右（筷子能轻松扎透猪肉），关火再浸泡1小时以上。
2、将白饼用刀剖开、不要剖断，捞出酱好的肉用刀剁碎，剁肉的时候加一点卤汤，然后将肉末塞入白饼中即可。
1、主料：面粉200g3人份。辅料：食盐适量，鸡精少许，葱适量，姜适量，调和油适量。
3、面粉加入少许盐，用大约50多度的水，和成软面团，醒20~30分钟。
4、醒好的面团，分成等大剂子擀成大薄片。
5、面皮上割一刀，在对称位置铺上肉馅。
6、将没有铺肉馅的四分之一面皮向上折，然后继续向右边折。
7、最后折下来，成四分之一个圆形，把边儿用手压实。
8、平底锅内，刷油，小火煎至两面金黄即可。
