窝头里面的配菜的做法？
主料：豆角适量，肉末适量，茭白3根，剁椒少许，蒜头4颗，油适量，盐适量，鸡精少许，生抽少许，老抽少许，白糖少许。做法步骤。
1、 准备好食材。在肉末中拌入少许老抽入味。
2、 将茭白和豆角切颗粒，大蒜切末。
4、 锅内放豆角煸到变色
窝窝头配菜有哪些？
窝窝头配菜的制作方法。
主料：豆角适量，肉末适量，茭白3根，剁椒少许，蒜头4颗，油适量，盐适量，鸡精少许，生抽少许，老抽少许，白糖少许。做法步骤。
1、 准备好食材。在肉末中拌入少许老抽入味。
2、 将茭白和豆角切颗粒，大蒜切末。
3、 锅内放油加热后，放入肉末翻炒变色后捞出。
4、 锅内放豆角煸到变色。！
5、 再加入茭白，肉末，蒜末和剁椒翻炒后加入盐，鸡精，白糖和生抽，快速翻炒。6、 最后出锅即可。
材料：盐 3克 ，胡萝卜 一个， 玉米面 200克 ，高筋面粉 400克 ，发酵粉 6克 ，菠菜 3朵 ，十三香 适量
做法：
1.将玉米面放入盆中，用开水和面，一面加水一面用筷子搅拌成絮状。用开水烫的原因是做出来松软好吃，会没有玉米面的粗糙感和苦涩感
2.和好的玉米面分一半出来放另一个盆中，加入普通面粉总量的一半，调味料的
窝窝头食材：玉米面200克、开水190克、低筋面粉180克、酵母4克、细砂糖10克
窝窝头配菜：地软软、猪瘦肉、小米辣、绿线椒、葱姜蒜、白糖、生抽、蚝油、胡椒粉、鸡蛋液、淀粉
死面窝窝头配菜的做法？
死面窝窝头是一道流行于北方地区的传统面食，通常搭配各种配菜一起食用。以下是一种常见的死面窝窝头配菜的做法：
所需材料：
- 死面窝窝头（现成或自制）
- 豆腐脑
- 韭菜花
- 豆瓣酱
- 辣椒油
- 蒜末
- 生抽（根据个人口味调整）
1. 黄瓜拌蒜泥：将黄瓜切成细丝，加入适量的盐和味精拌匀，静置片刻；将大蒜捣成泥，加入花椒面、香油、酱油拌匀；将黄瓜丝取出，加入蒜泥拌匀即可。
2. 酸辣白菜：将***切成片，用开水焯烫后捞出沥干；将大蒜、姜末和干辣椒倒入锅中，加入醋、糖、盐、味精和水煮沸，熄火后倒在***上，拌匀。
3. 煮玉米粒：将新鲜玉米剥好，并稍微切碎成小块；将锅中的水开后，加入盐和一些糖，再加入切好的玉米粒，煮至水开后再煮3分钟左右即可，水中加入适量的薄荷叶会更加清爽。
4. 啤酒鸭蛋：将鸭蛋煮熟后剥去壳，切成小块，备用。将锅中倒入啤酒，加入盐、糖、醋、姜片、葱段等调料，煮沸后放入鸭蛋块，大火煮至汁收干即可。
5. 炸酱豆腐：将豆腐切成小块，煮熟后捞出沥干水分；将油热后放入少量肉末，加入豆瓣酱炒香后倒入炸豆腐中。再加入葱姜末拌炒，最后加入盐、味精即可。
2、起锅放油，倒入香菇丁，芹菜丁，胡萝卜丁翻炒均匀。（芹菜可以到后边步骤和青椒一起放，颜色会好看一些，不过我喜欢煮的久一点，就先放了。）
3、加入虾肉翻炒均匀，加少许生抽翻炒。
4、加入腌黄瓜丁，剁椒翻炒均匀。
5、加入一勺豆瓣酱翻炒均匀后加水大火烧开，加半勺糖提鲜，转小火煮三分钟。
6、最后加入青椒翻炒均匀，加鸡精，少许胡椒粉出锅即可。
