红烧肉炸酱面的家常做法？
食材
步骤/方法
2把牛肉切成3厘米左右的长方体细条，尽量切的匀称一些，不要切的太大，否则一会儿炸不均匀
3把锅热起来后，倒入花生油，尽量多放一些，因为牛肉喝油非常厉害，然后把火调大一些
4油烧热到了七八成时放入牛肉后，开始煸牛肉。火候稍微调小一些，煸制过程中要不时翻一下牛肉，以保证其均匀受热。待牛肉炸制微微发黄时倒入酱油和少量的甜酱
5酱油和甜酱煸的差不多时，可以倒入开水了
6倒入的水量根据你要下面条的多少决定。
7等水煮开了时放入面条，边放面条边搅和一下，以防有的面条粘连在一起。要特别注意别下的太多，否则煮熟了面条，也靠干了水分，而黏糊的面条很难喝。煮一会儿面条后再放入两平勺左右的盐。
材料：
湿面条200克，猪肉150克，黄豆酱100克，生姜1块、大蒜3-4瓣，食用油、料酒、食盐、生抽、白糖适量
制作方法：
2.生姜大蒜切成碎末，热锅起油，放入切好的姜末蒜末爆香
1. 有2. 红烧肉炸酱面是一道家常菜，制作过程相对简单，所需的时间也不算太长。
首先，红烧肉需要先将猪肉切块，然后用油炒至微***，加入葱姜蒜爆炒出香味，再加入适量的料酒、酱油、糖和水，炖煮至肉变得酥烂。
而炸酱面则需要将肉末和豆瓣酱一同炒至出香味，再加入适量的酱油、糖和水，炖煮片刻。
最后，将煮好的红烧肉和炸酱倒入煮熟的面条上即可。
3. 如果你想要更加丰富口味，可以在红烧肉中加入一些蔬菜，如胡萝卜、土豆等，增加营养和口感。
另外，你还可以根据个人口味调整调料的用量，使得红烧肉炸酱面更符合自己的喜好。
2、起锅放入适量的清水烧开，然后把五花肉放进去焯一下水，捞出来用冷水洗净备用
3、把所有材料都放进炖锅适量加点水盖上锅盖快炖煮熟
4、炖好后用盛饭的铲子小心捞出肉摆盘即可
红烧肉炸酱面家常做法
1.五花肉洗净，锅中烧开水，放入五花肉，滴入料酒和姜汁，煮出血水
2.将五花肉捞出用凉水冲洗几遍，切成块
4.熬好糖色之后，下人五花肉翻炒均匀，待五花肉中的油基本都出来
5.锅中填入清水，尽量多添一些，放入盐、姜汁、八角、陈皮、白果、葱段，大火烧开转小火炖一个半小时，出锅前撒入适量味精即可
肉卤炸酱面做法？
材料：
面条、猪肉末500克、豆瓣酱2大勺、甜面酱2大勺、黄豆酱1大勺、生抽适量、老抽适量、白糖1小勺、料酒适量、姜末适量、蒜末适量、葱花适量、香菜适量。
步骤：
1. 热锅凉油，放入葱姜蒜末炒出香味。
2. 加入猪肉末翻炒至变色。
3. 倒入豆瓣酱、甜面酱和黄豆酱，继续翻炒均匀。
4. 加入生抽、老抽、白糖和料酒，再加入适量的水，煮开后转中小火慢慢炖煮约30分钟。
5. 汤汁浓稠时，撒上葱花和香菜即可。
什么部位的猪肉做炸酱面比较好吃？
炸酱面
主料：猪后臀尖肉300克，黄酱250克、面条；
做法：
1、将猪肉洗净切成黄豆粒大小的丁，黄酱用啤酒调稀，青蒜切成末；
2、坐锅点火放入清水将面条煮熟捞出待用；
3、坐锅点火放入油，油热煸炒肉丁，稍***色倒入调好的黄酱，反复翻炒，放入白糖、鸡精适口味放入
盐，待水气全部蒸发掉，放入葱花出锅后倒入装有面条的碗中撒入青蒜末即可。
特点：咸香。
