肉面家常做法?
用料:猪梅花肉200克,面条250克,青菜2颗,葱,姜,蒜适量,香菇2朵,青豆10克。
做法:1.把肉洗净,控干水分,切成细丝,青菜洗干净处理好,葱切葱花,姜切丝,蒜切片,香菇片成片备用。
2.起锅烧油,油热后倒出。再加入适量凉油,下入肉丝翻炒,再加入料酒,葱,姜,蒜,盐,生抽炒香。加入适量清水,把水烧开下入面条和所有配菜,把面条煮熟,加入鸡精,味精调味即成。
2、把白菜洗净,用手撕碎。
4、放入肉丝翻炒,添加料酒、酱油。
5、放入***,翻炒均匀后添加足够热水。
6、将面条放入锅中煮三分钟。
7、放入青蒜苗和味精调味。
8、盛入碗中,即可享用。
烂肉面家常做法?
烂肉面是一道美味可口的家常面食。以下是一种烂肉面的简单做法:
材料:
- 面条:适量
- 姜蒜:适量
- 豆瓣酱:适量
- 酱油:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 白胡椒粉:适量
烂肉面是湖南常见的一道美食,它是利用肉的自然酶作用将肉煮得软烂,搭配上香辣的调料和面条,口感非常棒。以下是制作烂肉面的家常做法:
所需食材:
猪肉500克,葱姜蒜适量,豆瓣酱适量,郫县豆瓣适量,辣椒面适量,花椒粉适量,八角适量,料酒适量,老抽适量,生抽适量,盐适量,白胡椒粉适量,鸡精适量,醋适量,鸡蛋适量,面条适量
制作步骤:
1. 猪肉洗净切成小块,用开水焯水一次,去除浑腥味,捞出后备用。
2. 准备一个锅,加入适量的郫县豆瓣和豆瓣酱,加入适量的水,放入葱姜末煮两个钟头。然后放入焯水过的猪肉块,加入适量的料酒、老抽和生抽,小火慢慢煮至猪肉变得烂熟。
3. 取出煮好的猪肉,用筷子在猪肉上轻轻一按,就能烂成肉末。煮好的肉汤不要倒掉,备用。
4. 另起锅,放入适量的油,加入葱姜蒜煸炒出香味,加入八角、花椒粉、辣椒面炒香,再加入炖好的肉汤调味,再加入鸡精、盐、白胡椒粉和少许醋调味。
2.热水下锅,把手擀面煮好后出锅过凉。3.把凉拌好的肉加入面碗里,在撒上蒜末,就可以吃了,这就是天下美味烂肉面。
用料
肉末500克
做法步骤
材料:梅花肉500g 调味:花椒面、辣椒面、白醋一点、料酒、欣和味达美味极鲜、千禾东坡红老抽、葱段5段、姜片5片、大蒜5瓣、八角2个、桂皮一块、香叶3片、盐适量、鸡蛋4个、白胡椒粉、鸡汁、油菜、香葱粒
1.五花肉洗净打捆,杏鲍菇洗净切块,凉水入锅汆煮去浮沫,加入葱姜和炖肉辛香料包和其他调料慢火炖烂
2.炖到汤收浓,肉一碰就烂即可关火。煮好面条,加好蔬菜,浇入烂肉浇头即可。
3.这道美食老幼咸宜,润而不腻,易消化。杏鲍菇口感很弹,增加了多重口感。
山东打肉面的做法?
材 料:宽条面200克,高汤3杯,红烧肉250克,葱段少许,木耳适量,姜片少许,香菇适量,色 拉油,菜心适量。 调味料:酱油,味精,绍酒,白糖,精盐。
做 法:1、铝锅上火,加2/3清水,烧沸后下入宽条面,煮8分钟至熟,捞出装碗。 2、炒锅上火烧热,下油,放入红烧肉、葱、姜爆香,加调味料,添汤,下入泡发好的木 耳、香菇片,见汤沸,下入菜心,离火,倒入面碗中即可。
特 点:酥烂醇香,汤鲜味浓。