蛋糕胚的做法?
关于蛋糕胚的做法如下:
2. 在另一个碗中打入鸡蛋,加入牛奶、植物油等调味料,搅拌均匀成蛋液;
3. 将蛋液倒入干粉中,用橡皮刮板或手动打蛋器将面糊搅拌均匀至无颗粒状;
5. 烤箱预热至180°C左右,将烤盘放入烤箱中烤制约20分钟左右,直到蛋糕胚表面呈现金***即可。可以根据个人口味调整烘焙时间和温度。
蛋糕胚子的做法?
将鸡蛋黄和原料搅拌均匀后,倒入鸡蛋清打发的泡沫,再一起倒进模具中,放入烤箱烤制即可。
搅拌原料
鸡蛋分离蛋清,倒入50克玉米油和奶搅拌均匀,倒入80克低筋粉搅拌。
打发蛋清
蛋清冷冻四五分钟,一边搅拌一边放糖,蛋清打至细腻状态。
烤制蛋糕胚
倒入模具,去除气泡,放入烤箱145度烤30分钟,再150度烤25分钟即可。
鸡蛋4个、白糖80克、低筋面粉120克、牛奶55克、黄油20克(或者玉米油)、杏仁片、蔓越莓适量(也可以不放)
首先把4个鸡蛋磕入容器中,然后加上80克白糖。
用电动打蛋器低速打发。
一直打发到颜色发白、体积变大、提起打蛋器画8字至少5秒钟不消失就表示打发好了。
然后用面粉筛子筛入低筋面粉120克。