古早蛋糕做法最佳配方？
【古早味蛋糕】
作方法：
1.将鸡蛋分离在两个无水无油的干净碗里。这也是蛋白发的先决条件。
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5.将牛奶加入拌匀，再加入蛋黄拌匀。拌成细腻的面胡，放一旁备用。
古早蛋糕做法教程？
3、后倒入水果。
4、接着在锅中倒入清水、冰糖、白凉粉，继续煮开。
5、倒入之前的模具中。
6、最后变凉后倒出，果冻蛋糕即可完成。
具体做法如下：
1、将鸡***黄蛋白分离，蛋白放在无油无水的盆，放进冰箱冷藏室备用，蛋黄放在碗里备用。
2、把植物油放到微波炉加热至70度，往热油中倒入事先过筛好的低粉和盐，搅拌均匀。
3、加入牛奶和蛋黄，搅拌均匀。
4、预热烤箱180度，蛋白加入盐，分三次加入白砂糖，用打蛋器打几圈，打到湿性发泡的状态有弯钩即可。
5、蛋白霜与蛋黄糊混合均匀，倒入装有热水的烤盘中水浴加热，放入烤箱中下层，上下火150度65分钟。
6、烤好取出，放在晾架网上，撕去四周油布散热，等晾凉后切块即可。
1、食材：蛋清2个、细砂糖10g、柠檬汁几滴、蛋黄3个、细砂糖10g。
2、先将蛋清和蛋黄分离。注意蛋清不要混入蛋黄，否则无法打发。在蛋黄里加入10g细砂糖。
3、用手持打蛋器轻轻拌匀，不要搅拌的太剧烈了，否则蛋黄液会产生气孔。蛋清里加几滴柠檬汁。
4、蛋清打发至粗糙泡沫时，加入10g细砂糖。电动打蛋器保持低速打发。
5、直到蛋白霜硬性发泡，即可以拉出短而尖的角。
6、6寸不沾平底锅上刷一层薄薄油。倒入蛋黄液后开小火加热。
7、直到蛋黄底部凝固而表面未凝固的状态，就可以将蛋白霜铺上去了。
8、用刮刀将蛋白霜抹平。盖盖保持小火，闷3分钟。
古早蛋糕做法？
1.75g玉米油加热，出现气泡后把油倒入碗中，加入90g低筋面粉拌匀，再倒入60g纯牛奶搅拌均匀；
2.6个蛋黄倒入碗中，搅拌均匀；
3.蛋清中加入3g塔塔粉、35g白砂糖，用慢速搅打后加入35g白砂糖，快速搅打；
4.取三分之一倒入蛋黄中搅拌均匀，再全部搅拌均匀，倒入模具中；
5.放入烤箱50-60分钟。
准备食材：奥利奥饼干100克、奶油奶酪175克、鲜奶油150克、糖30克、新良吉利丁片10克、镜面：橙汁60克、黄油40克、芒果肉220克、牛奶65克、柠檬汁10克、镜面：吉利丁片5克。
古早蛋糕配方？
1.
准备好食材鸡蛋 5个 、 低筋面粉 80克 、 细砂糖 60克 、 玉米油30ml、 牛奶 50克
2.
把30ml玉米油和50牛奶放入奶锅中，常温20度左右的情况下加热5秒即可，控制油温在30-40度区间。筛入80克低筋面粉，会有一点点干，不过没关系。
3.
加入5个蛋黄搅拌均匀。
4.
