烤箱可以烤面粉吗？
烤箱不适合直接烘烤面粉，因为面粉没有油脂和水分，容易烤焦或者出现明显的味道。但是可以用烤箱间接烘烤面粉来制作一些食品，比如饼干、蛋糕和面包等。在使用烤箱烘烤面粉之前，需要先将面粉与其他材料混合均匀，然后放置在烤盘上，用适当的温度和时间进行烘烤。值得注意的是，不同种类、品牌的烤箱具体使用方法可能会有所不同，请仔细阅读使用手册并按说明操作。
不可以烤面粉。
因为面粉本身没有固体结构，无法在高温下稳定地保持形状，烤箱内的高温会使其变得干燥，并最终变成一粒粒小颗粒，无法成为食品。
同时需要注意的是，面粉在高温下不仅不能烤制成可食用的食品，也可能会引起安全隐患，因为面粉可以在极端的温度下发生自燃。
因此，不能使用烤箱来烤面粉。
烤是可以烤，但是新手或独自一人的时候不要尝试去烤干面粉，很危险。粉状物质在空气中浓度过高遇到高温或火花会爆炸，面粉本身质地轻盈，很容易溢散在空气中。
就算是相对稳定状态下放入烤箱去烤，也会引起燃烧，损坏烤箱不说，还会发生人身危险
烤箱怎么发酵面团？
一般用烤箱发酵面团都是二法，要求温度在35度到38度之间，湿度在75%左右。有的烤箱自带发酵功能直接点开就可以，但是会比较干，最好在里头放一碗温热水产生湿度。好像没有发酵功能，直接把面团放在烤盘上放在上层，然后拿一个小锅做一锅，70~80度的温水在里面，这样湿度跟温度都可以达到要求。
温度设置到三十到四十度，表面用保鲜膜盖上就好了。要盖得很松，否则就发不大了。切忌让面团暴露，否则暴露的地方会干掉，就发不大了。
烤箱先加热，用手感觉有热度(比体温略高)就关电，烧开一碗水，放在里面(可放在面团旁边，也可放在烤盘下面)，既加点湿度，也加点温度。
如果微波炉里容积够大的话，在微波炉里发面可比烤箱好多了，因为微波炉密封性能好。先用微波炉加热一碗水，关火，把面团放进去就OK。
用烤箱发面不存在安全问题，只是把它当作大保温容器(实际上它达不到保温的效果，只是比放在外面好一点)。
