羊肉放进锅里，加入热水，放进葱段和姜片，倒入一勺料酒，开始清炖，开锅大火转小火，羊肉要炖大约2个小时左右。羊肉炖到大约5个小时，再把白萝卜放进去，至少再炖半个小时，直到萝卜和羊肉都熟透，整个过程2个小时。
【炖羊肉汤】准备食材：羊肉、葱、姜、当归、川芎、小黄姜片、盐、胡椒粉、香菜、醋、料酒。具体做法步骤如下：第一步：将羊肉切成小块，放入淡盐水内，浸泡15分钟。盐水可以将羊肉内的血水全部浸泡出来，这样就可以减少羊肉的腥膻味。浸泡15分钟后，用清水将羊肉再洗两遍，沥干水分备用。
主料羊肉500克 辅料葱适量姜适量枸杞适量山楂适量盐适量 步骤 清炖羊肉汤的做法步骤1羊肉浸泡水中一小时以上，泡去血水。清炖羊肉汤的做法步骤2羊肉切块，继续浸泡十分钟。清炖羊肉汤的做法步骤3控干水分。清炖羊肉汤的做法步骤4砂锅放水，将羊肉块放入其中。
冬天来了，要说应该吃一些羊肉，既能补充身体能量，还能够御寒保暖。
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