猪肉大葱馄饨馅怎么调？
大家好，我是大胖二胖
很高兴回答这个问题
我平时的做法如下
3、肉馅剁好了，葱也切好了。开始拌馅了。肉馅，葱混合，小编还切了点姜末。放入盐，味精，酱油，料酒，胡椒粉，香油，为了肉馅爽口嫩滑，小编还打入了两颗鸡蛋。
5、上面已经完成了猪肉大葱馄饨馅的调制。
大家好我是娇娇，今天跟大家分享的是家常版猪肉大葱馄饨馅怎么调。
首选：瘦7：肥3（精五花肉，前臀尖）
比例：肉沫2：葱1
调料：盐、酒、葱、姜、酱油、香油、紫菜、虾皮、五香粉、生抽、胡椒粉等（根据个人口味加减）
技巧：
2.调料汁，拿一个干净的碗，往碗里加入适量的生抽，蚝油，芝麻油，盐，葱花，均匀搅拌。
3.这个汁（既可以倒入馅拌馅，也可以出锅时当汤汁），将调好料汁加入肉沫中，顺着一个方向搅拌均匀，再将大葱沫倒入肉沫中搅拌均匀。
猪肉大葱水饺是非常经典的着名水饺，馅料以猪肉和大葱为主，鲜美好吃且口感滑嫩，最关键的秘诀就是掌握好猪肉和大葱的比例。
猪肉大葱水饺美味好吃的关键秘诀，就是必须要掌握好猪肉和大葱的比例，只要比例对了，做出的猪肉大葱水饺就会葱香浓郁，鲜美好吃而且不油腻。
我大伯就是专做水饺的老师傅，他告诉我，猪肉和大葱的最佳比例是2:1，切成葱花后用油拌匀，静置10分钟后才能放入打好的肉馅。
原料：
猪肉馅500克，山东大葱的葱白250克，鸡蛋1枚。
调味料：
细细的生姜末少许，花椒水1碗，老抽、生抽、蚝油、白糖、五香粉、香油、盐适量。
做法步骤：
1、剁好的肉馅放入馅料盆中，磕入鸡蛋，再依个人口味放入老抽、生抽、蚝油、白糖、五香粉、姜末、香油和盐，用筷子顺时针搅打均匀。
你好我是华华姐，猪肉大葱的馄饨馅很好调，跟我学你一定可以调出很好吃的馄饨馅！首先准备猪肉300克，大葱两棵，先将猪肉剁成泥或用绞肉机打成泥都可以，加入15克生抽，将肉馅搅拌均匀，再分多次少量加入清水，搅至肉馅上劲。先加生抽是为了唤醒肉馅的纤维组织，这样加进去的水才会更好的和肉融合，肉馅就会汁水充盈而不外溢。其后依次加入耗油10克、料酒10毫升、白砂糖5克、盐5克、白胡椒粉5克、花生油20毫升、香油少许调味。这时再将大葱剁碎切沫，加入少许花生油搅拌，这样可以锁住大葱的水分和香味儿，开始包馄饨的时候再把葱沫倒入肉馅中搅拌均匀即可。这样包出来的馄饨汁水饱满、鲜香无比！你学会了吗？有问题可以@我哦。
首先备料猪肉，大葱，花椒，姜，蒜，生抽，耗油，十三香，料酒。
猪肉切长条，切小粒，在用刀剁几分钟，快成泥状。花椒用热水泡一会，大约有半勺水就够了。大葱，姜，蒜，切碎备用。
猪肉放入花椒水，料酒，十三香，盐，用手抓匀。再等五分钟后，放λ大葱，姜，蒜，生抽，耗油，清油，鸡精。用筷子顺着一个方向搅，大约搅五分钟，就好。
要点，猪肉要切泥状，提前淹五分钟，锟钝皮薄，肉粒大， 煮不熟，影响口感。
凉拌肉用什么肉好吃？
你好，很荣幸回答这个问题，作为资深吃货，凉拌猪头肉必须是排在前三的！个人觉得凉拌肉***用卤猪头肉为首选。
主要原因有如下三点：
首先：从味道来讲，猪头肉的味道那是相当的简单粗暴，你吃一次就会爱上，最好选用肥瘦相间的，吃一口，满嘴的香味，更多的是满满的幸福感，猪头肉的味道香而不腻,吃了绝对是忘不了😋😋！
其次：猪头肉含有丰富蛋白质和胶原蛋白，尤其是带皮的那部分，要上去Q弹Q弹的，既满足了味蕾，又补充了营养！
再者：猪头肉和黄瓜一起凉拌，那味道绝对杠杠滴，再拍点酸做配料，配着馒头吃，什么山珍海味都要往后排！
希望我的回答可以让你满意！
