狍子肉高压锅炖多长时间？
狍子肉高压锅炖30分钟左右即可。狍子肉是东北地区的一种野生动物肉，口感鲜美，营养丰富，是很多人喜爱的美食之一。狍子肉高压锅炖法如下：
将切好的狍子肉放入高压锅中，加入适量的水、料酒、生抽、老抽、盐、糖、葱姜蒜等调料。
等高压锅泄压后，打开盖子，用筷子戳一下狍子肉，如果能够轻松戳穿，就说明已经熟了。
如果还没有熟，可以再盖上盖子继续炖煮一段时间，直到狍子肉完全熟透。
需要注意的是，狍子肉比较厚实，需要长时间炖煮才能熟透。在炖煮过程中，可以根据个人口味加入适量的调料，调整口感。
山狍子头怎样吃及具体做法？
材料狍子肉，料酒，酱油，盐，烧烤料，蛋清，土豆淀粉做法1.狍子肉浸在冷水里，反复换水，泡去血水2.切成两厘米见方的小块，用料酒酱油盐烧烤料喂上一小时入味3.加半个蛋清和适量土豆淀粉抓匀4.锅里加油烧热下锅炸至金黄捞出5.剩下的一块肉扔高压锅里，添上水和盐，大火煮20分钟，不烫手后捞出，撕成小块，蘸蒜泥吃。
珍珠狍子头 制作主料：去骨狍子头1个。 制作配料：油莱12棵，鸽蛋1 2个。 制作调料：白汤5千克．十三香20克．酱油、精盐、料酒、椒油、水淀粉、胡椒面各适量，葱段50克，姜片30克。 制作方法：(1)将狍子头用沸水汆～下．放人焖锅内，加入白汤和各种调味品用微火焖2—3小时已烂，放入油菜稍炖一同捞出装盘。 (2)炒勺内加底油，放入用白汤和各种调味品调成的汁．待汁爆起时出勺浇在狍子头上即可。 (3)将鸽蛋托蒸熟码在狍子头周围即可。 制作特点：色泽分银红、白、绿．狍子头酥烂咸香，肥而不腻！
