河南驻马店正宗小酥肉的做法？
驻马店小酥肉，又称焖烤肉，是河南地区的传统美食之一。用五花肉切成块后用白糖、盐、料酒、酱油、姜片、蒜片等调料腌制，放入锅中翻炒至肉块表面金黄，再倒入适量水，加入八角、桂皮、草果等调料，盖上锅盖焖煮至汤汁浓稠，最后加入炸好的剁辣椒和花生米即可。这道菜入口肉质鲜嫩，外焦里嫩，味道香辣可口。
开封漂酥肉的做法？
开封漂酥肉做法很繁琐且需要掌握技巧。
1. 开封漂酥肉是一道传统的烹饪技艺，需要用到多种猪肉，在准备和处理猪肉时需要掌握一定的技巧，并耗费较多时间。
2. 烹制过程需要进行多次翻炒和煮制，不严格按照要求和时间，容易导致烤糊或者太“老”而口感差。
3. 需要用到较多的调料配合，需要对不同调料的搭配进行了解并进行适量的调整。
因此，学习开封漂酥肉需要花费大量时间和耐心，但熟练掌握该技能后，能够制作出美味的开封漂酥肉，值得一试。
酥肉好听的别名？
原名“妲苏肉” 。传统美食小酥肉，在逢年过节，婚丧嫁娶都可以看到，是百姓餐桌上非常重要的佳肴。做法也非常简单，将肉剁碎，用面粉裹住，油锅炸出即可食用，油而不腻。它的由来其实这和商朝时期的一个故事有关。
陕北酥肉的做法和配料？
陕北酥肉是陕西特色传统小吃之一，它的主要食材是猪肉，配以辣椒、花椒等调料制成。以下是一个简单的做法和配料：
原料：
猪后腿肉500克
（图片来源网络，侵删）
盐适量
花椒粉适量
白胡椒粉适量
（图片来源网络，侵删）
干辣椒末适量
步骤：
1.准备好所有材料：猪肉500克、葱段20克、姜段10克、大蒜3瓣、花椒粒5克、料酒15克、生抽15克、香油15克、淀粉15克、盐5克、冰糖5克、生粉5克。
2.将猪肉切成小块，放入滚水中焯熟，捞出沥干水分。
3.将葱段、姜段、大蒜、花椒粒加入料酒、生抽、香油、淀粉、盐、冰糖、生粉中，搅拌均匀。
4.将熟猪肉和调料混合均匀，分成20个小份，用手捏成酥肉，放到油锅中炸至金***即可。
