【面泡子的做法】：食用原料：面粉，泡打粉，盐，鸡蛋，温水，油。
1、做油炸面泡子，和面要用开水和，这样面可以直接烫熟，和的时候，要用筷子一直搅拌，这样才以和的均匀。
2、热水和面，水浇完以后，打两个鸡蛋，搅匀，和面和在一起，这样炸出的面泡子，更好吃。
4、面粉和成软面团盖上保鲜膜醒发2分钟，2分钟后再和一遍，接着醒2分钟盖上保鲜膜继续醒，反复四次。
5、6、锅中放油烧热，用两根筷子把面缠个球状下入锅中。
6、炸到膨胀两倍大下，再侧翻，炸熟即可出锅。
7、然后就做好了油泡子。
1、先在锅里倒上水，大火烧开，再放入面条，最好是选用宽的面条，面条越宽越不容易坨。下面条之前把面条抖一抖再入锅，面条上多余的面粉遇水会相互粘黏，抖去多余的面粉能防止面条变坨。
2、在煮面的时候，先在水里撒点盐能防止面条粘连成团，最后的时候就不用加盐了。
3、等待面条煮熟之后捞出，盛到碗里后，用凉白开把面条上残留的面汤过滤掉，再倒入凉白开，水量要能完全淹没面条。这样子浸泡面条不仅不会让面条变坨，还能让面条变得更加筋道有味。
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