牛肉面牛肉的做法和保存？
原料：牛肉（适用红烧）、生姜片、小茴香、八角、桂皮、山楂、大蒜瓣1个、葱2根、面条、青蒜花；
做法：
1、牛肉切块（不要太小，牛肉一烧就缩小很多），洗净后，用冷水烧开，去除血水，腥味；
2、生姜切大片（多点），锅里加油（多），先把葱，姜，八角， 蒜瓣放入油锅里炸下；
3、倒入牛肉，不停的翻炒，炒的时间一定要长些，充分炒匀，最少要3分钟，就不停的翻炒；
可以有多种方式保存，并可以做成多种别的食品。我常用的有：保存：切成小块按一次能食用万的份数放到冷冻层。做成别的食品：
1）切成碎块，做成不辣或辣的牛肉酱；
3）把放到冷冻层的小块牛肉解冻后，炖汤、烧土豆、炒蔬菜；4)切厚片，进一步炒干或烘干，拌孜然等调料做成自制的牛肉干/片，非常美味！
3、用开水浸泡所有香料（干辣椒除外），一分钟后把香料过滤出来
5、炸大约四分钟后加入过滤出来的香料
6、至葱姜边缘微焦
牛肉面里可以放土豆和豆腐吗菜？
可以放的，因为牛肉面的主料就是牛肉，配料可以按照自己的习惯去放
马哥比较喜欢吃西红柿，所以一般都会切很多的生西红柿放到牛肉面里，味道还不错
一碗自制牛肉面，成本大概十来块钱，可以吃到很多的肉，下面这碗牛肉面总共花费12元：
牛肉面里可以放土豆和豆腐吗菜？
可以放的，因为牛肉面的主料就是牛肉，配料可以按照自己的习惯去放
马哥在做牛肉面的时候，会全部都***用自己手工做
自己擀面、自己炖牛肉，然后用炖牛肉的汤加在面里，味道好极了
马哥比较喜欢吃西红柿，所以一般都会切很多的生西红柿放到牛肉面里，味道还不错
一碗自制牛肉面，成本大概十来块钱，可以吃到很多的肉，下面这碗牛肉面总共花费12元：
李先生加州牛肉面的做法？（包括面、肉、酱）？
李先生加州牛肉面具体做法：
1.原料：炖好的牛肉200克，土豆250克，胡萝卜150克，芹菜150克，洋葱头100克,蕃茄酱100克，味精、盐适量。
2.制做方法：
①.将炖好的牛肉放入砂锅里，加适量牛肉汤(以自己口味为标准，愿吃腻可多加，愿吃清淡则少加)。胡萝卜切成滚刀块，也放入砂锅内，加清水适量(以淹过菜为宜)和牛肉一起熬炖至胡萝卜松软为好。
②土豆切成滚刀块，放入油锅炸熟至金***待用。
③洋葱头切片抓散(成丝状)，芹菜切成寸段。锅内放油，烧至七成热，放入洋葱头编炒出香味后，再将芹菜放入炒片刻断生，然后加入炸好的土豆块通炒，最后放蕃茄酱炒作均匀。
④将炒好的菜直接倒入砂锅，与牛肉、胡萝卜一起搅拌混匀，待菜汤呈糊状后断火，即可盛入盘内上桌。
切记：这道红烩牛肉配食大米饭最佳。
