茄子盒肉馅的做法？
食材清单
肉馅 200g 、 食用油 适量 、 生抽 1勺 、 老抽 0.5 、 盐 少许 、 生姜 适量 、 清水 适量 、 茄子 1个 、 五香粉 适量 、 面粉 100克 、 洋葱 四分之一 、 鸡蛋 1个
步骤1/5
肉馅加姜末，洋葱碎，再加一点五香粉，生抽，蚝油，食用油，适量盐，再打入一个鸡蛋，调好馅料。面粉调糊（挂浆糊）。
肉茄盒的家常做法？
将茄子洗干净，切成五厘米厚的片，两个连在一起别切开。五花肉馅，加姜粒，葱花，料酒，胡椒花去腥味。
把肉馅放进茄片里面，别放太多，差不多有茄片后就行。碗里放面粉，鸡蛋，盐调成糊状。
把茄片放七成熟的油锅里炸，小火慢慢炸。肉馅才会熟透。炸至金***出锅。
肉茄盒是一道以茄子为主材料的家常菜品，下面是一种家常做法：
材料：
- 茄子 2个
- 猪肉末 200克
- 葱 适量
- 姜 适量
- 大蒜 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
第2步、剁好的肉馅里放入葱姜末，生抽，料酒，蚝油，鸡粉，五香粉，胡椒粉，香油，花生油调味，然后顺着一个方向搅拌上劲.
第3步、茄子切成一个个的茄夹
第4步、茄夹里都填入适量的肉馅，压平.
第5步、面粉和淀粉5:5比例在加入啤酒调成脆炸糊，糊别调太稀.
肉茄盒是一道很有家庭气息的菜品，主要以茄子和猪肉为主材，做法简单易学。以下是肉茄盒的家常做法：
材料：
- 猪肉馅 250克
- 茄子 2个
- 葱 2根
- 姜 适量
- 料酒 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 鸡蛋 1个
第1步、土豆洗好放盆中放盐煞出水分。
第2步、攥干水分，不用切太细。
第3步、准备肉剁细。
第4步、洗好的韭菜控好水分，切末。
第5步、把所有材料放入盆中控出的土豆淀粉，加盐油酱油。搅拌均匀调好的馅。
茄子馅盒子怎么做？
第一步，先把茄子打皮，把茄子蒂把切掉，把打好皮的茄子切成1厘米左右厚的片，切好的茄子放在盐水里浸泡（10分钟左右）。
第二步，做馅，把熟的猪肉剁碎，进葱末、姜末、蒜末、盐、味精各适量，搅拌均匀。
第三步，用刀将盐水泡的茄子片切成0.5厘米厚的两片(注意不要全切完，要连着 一块，就像饺子皮)。
第四步，把馅塞进两片之间，用手轻轻夹一夹，就像包饺子一样，两片合在一 起。
第五步，和好鸡蛋淀粉，将包好馅的茄子盒放在鸡蛋淀粉里面涂抹均匀。
第六步，锅烧热，倒进适量植物油，油煎茄子盒。煎至金黄，盛在盘子里。
茄子馅盒子是一道美味的传统中式菜肴。下面是一种简单的茄子馅盒子的做法：
所需材料：
- 茄子 4个
- 猪肉馅 200克
- 香菇末 50克
- 葱末 1根
- 姜末 1小块
- 料酒 1汤匙
- 酱油 2汤匙
第1步、将茄子切成薄茄夹，可打皮。
第2步、半根切好即可。
第3步、弄好肉馅，拌入十三香，放入适量盐、味精，加入酱油调味。
第4步、加入鸡蛋、虾皮，提鲜。
第5步、后放入葱碎，注意先竖后横切好。
第6步、霍好后，将茄盒沾干面粉，或撒粉，使肉馅封裹在茄盒内。
第7步、做面糊，将鸡蛋打入容器内，加入一两半干面，搅匀。
第8步、将油锅烧热，五成热将茄盒下锅。
