李先生牛肉面的土豆丝怎么做的，本人不懂，吃的有点雪碧饮料的味道，是否用倒入少许雪碧，或者用雪碧泡？
虽然我没吃过李先生的土豆丝，我可以告诉你怎么做比较好吃，首先土豆丝要用刀切，别图省事用擦子擦，口感会差很多，洗干净淀粉后焯水过凉，火候不宜过大，味道的好坏在于油，可以自己做辣椒油（料油），油烧热后放入花椒，麻椒，八角，大葱，炸至出香味后沥干捞出扔掉，放入干辣椒段，一定注意油温不要太高，要不然会胡，土豆丝里放入适量盐，鸡精，米醋或香醋，再放入刚炸好的辣椒油，搅匀即可！
如何做出李先生牛肉面家的土豆丝啊？
做出李先生牛肉面家的土豆丝原料：
土豆2个、西红柿1个、蒜2瓣。
调料：
盐半匙、生抽1匙、糖适2匙。
做法：
2、锅内热油，倒入西红柿炒成西红柿酱状。
3、再加入土豆丝和蒜翻炒至断生，调入盐、生抽、糖翻炒片刻即可。
牛肉面配什么配菜？
牛肉面配菜问题对于一个正宗吃货来说，不是问题，难不住我的。牛肉面本身牛肉是必不可少的，既然有肉了，那么根据荤素搭配的原理，素菜可以配西红柿🍅、油菜、西蓝花、菠菜、金针菇、油麦菜、豆芽、土豆、豆腐皮……这可以根据个人喜好和口味还有经济条件酌情添加。
牛肉面，分为台北牛肉面，兰州牛肉面，襄阳牛肉面，美国加州牛肉面。
兰州牛肉面。牛肉面始于光绪年间，系***老人马保子首创，在近百年的漫长岁月里，以一碗面而享誉金城，以肉烂汤鲜、面质精细而蜚声中外，打入了全国各地。兰州牛肉面有一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣子油红）、四绿（香菜绿）、五黄（面条黄亮）五大特点。面条根据粗细可分为大宽、宽、细、二细、三细、毛细、韭叶子等种类。面条用手工现场拉成，一碗面不到两分钟即可做好，再浇上调好的牛肉面汤、白萝卜片，调上红红的辣椒油、碧绿的蒜苗、香菜，食之令人叫绝。其间凝聚着马保子及后来无数专营清汤牛肉面厨师的智慧与心血。
香菜，竹笋，必不可少的，而且牛肉要大块焖煮烂，还有牛蹄筋更棒很Q弹的口感，红油汤搅拌小面太好吃了，也可以放入一些青菜叶，或者萝卜烧牛腩面，番茄牛肉面，口感酸甜可口，番茄汤汁浓郁口感更好，这都是经典搭配快去试试看，不要舍不得放配料
牛肉面里面可以加油菜，菠菜，生菜，白萝卜，香菜等。牛肉面放的青菜最好是新鲜的，而且放青菜要选择出锅前一分钟放在面里。牛肉面里的牛肉一般选择牛的腱子肉，这样做出来的牛肉口感更加软烂入味。做好的牛肉面上面还可以撒上香菜、葱花等进行点缀，丰富口感。
做好的牛肉面上面还可以撒上香菜、葱花等进行点缀，丰富口感。吃上丰富的美食牛肉跟多种蔬菜都可以搭配，比如萝卜、土豆、胡萝卜、大白菜、圆葱、青椒等等，做出来的牛肉面和菜又好吃又有营养。具体来说搭配土豆或者胡萝卜最好，搭配白萝卜或者大白菜也不错。；如果是炒牛肉的话，搭配圆葱或者青椒是最合适不过的，是多么幸福的事，民食以为天
