蛋糕上杏仁片怎么放上去？
**方法一：**
2. 将杏仁片一片一片地放在蛋糕上，可以按照螺旋形、交错形或直线排列，根据个人喜好和创意摆放。
3. 为了使杏仁片更牢固地粘附在蛋糕上，可以在杏仁片上轻轻刷一层薄薄的蛋液或水。
4. 将蛋糕放入预热好的烤箱中，根据蛋糕的大小和烤箱的具体温度，烤制约5-10分钟，直到杏仁片变成金***且散发出香味。
（图片来源网络，侵删）
**方法二：**
1. 在制作蛋糕糊的过程中，预留一小部分蛋糕糊。
2. 将预留的蛋糕糊与少量面粉混合，调成糊状。
（图片来源网络，侵删）
杏仁海绵蛋糕胚怎么做？
用料 黄油 16g 杏仁粉 86g 低粉 22g 全蛋 114g 糖 52g 蛋白 78g 糖粉 26g 杏仁海绵蛋糕胚的做法 全蛋+糖，打到9分发，提起如带状缓慢飘落（可以隔一盆热水打，不隔也打得起）蛋白，单独打到全发，加入到全蛋液中黄油融化，保持45度（温热就可以，可以防止消泡），加入蛋液中，拌匀筛入混合过筛好的所有粉，拌匀烤盘上垫油纸，面糊入模，再搅匀180度，9分钟左右，放凉后脱模小贴士杏仁粉一定要过筛，虽然可能很麻烦，但是杏仁粉的粗细决定了蛋糕的组织，不过筛的话，蛋糕孔洞会非常地大。
