麻椒拌面家常做法?
1. 黄瓜丝胡萝卜丝备好;芝麻酱盐白糖陈醋凉白开搅拌均匀,调好芝麻酱;
2. 生抽老抽蒜末搅拌均匀;锅中热油放入麻椒花椒炒香,捞出料材;炸好的油倒入调好的生抽搅拌均匀;
3. 锅中水开,煮熟过凉水;煮好的面条放上胡萝卜丝黄瓜丝,花生;再淋入芝麻酱,麻椒油,搅拌均匀,就做好了
第1步、食材:碱面 300克 (可用其它面代替,粗点的面比较好)花椒,麻椒,大蒜末,葱末,干辣椒适量。

第2步、先煮面! 嗯,有点生活经验的都会。(煮好的面过一下冷水会更好吃更筋道哟~)

第3步、煮面的同时,我们来调汁。碗内放入蒜末和葱末,加入盐3克,一品鲜酱油15克,陈醋5克,香油5克。

第4步、锅内倒入适量的油烧热,倒入花椒,麻椒,干辣椒炸出香味。(小tips:花椒麻椒干辣椒用水冲一下再下锅会更出香味,而且不容易糊,但是这样有水分下锅会很崩油,注意盖上锅盖。)炸好的热油滤出花椒麻椒,淋入刚刚调好的汁中。

第5步、很简单吧~盛一碗面,倒一碟酱汁。

麻椒拌面是一道简单而美味的家常菜肴。以下是一种常见的做法:
所需材料:
- 面条:适量
- 麻椒酱:适量
- 大蒜:适量,切碎
- 青葱:适量,切碎
- 酱油:适量
- 食用油:适量
- 盐:适量
一、配料
1、原料
鲜湿面150克,猪肉100克,青椒1根,花生仁1小把,洋葱1/4个,胡萝卜1/2根,黄瓜1/2根
2、调料
剁椒2小匙,生抽2小匙,料酒2小匙,辣椒油2小匙,花椒油1小匙,姜汁1小匙,油1大匙,盐适量
一、原料
面条 150g、辣椒或麻椒粉 一勺、干红辣椒 5个、白芝麻(生) 一勺、大蒜 半头、生姜 少量、大葱 少量、花生(生) 30个、白糖 适量、食盐 适量、咸菜 适量、油菜 100g
二、做法
1、辣椒切碎和芝麻一起放到碗里备用,麻椒碾碎备用;大蒜葱姜切碎放到碗里备用。
2、将面条放入锅中煮熟,过凉水后放入大碗中。
3、锅放入适量色拉油
4、油温五成热时将生花生放入并调小火炸,大约1分钟左右看到有的花生裂开。
5、即可将花生捞出放入乘辣椒的碗里,调大火将油烧热至200度左右(油刚要冒烟)关火。
6、迅速将油导入乘有辣椒等的碗里,几秒后将一半麻椒放入碗里。
7、锅中放水烧开,将油菜放入锅中,一分钟后捞出过凉水即可。
芝麻酱拌面该怎么做?
制作主料】:新鲜面条半斤、黄瓜1根
【制作调料】:芝麻酱2勺、大蒜2瓣、辣椒油1勺、生抽2勺、香醋1勺、盐小半勺、白糖小半勺、熟花生碎1勺、香葱1根
——制作方法和步骤——
【步骤一】:把黄瓜清洗干净,然后改刀切成丝、香葱切成末,分别装盘,大蒜拍碎剁成末放入碗中,再放入小半碗凉开水水浸泡分钟,把大蒜的味道泡出来。

【步骤二】:取一个小碗,往碗中放入两勺芝麻酱,同时放入香油一勺,先搅拌一下,让香油和芝麻酱充分融合。
做法
1、食用油适量倒入锅中,放入香叶、麻椒、花椒适量,最小火加热8-10分钟彻底出香味;
3、麻酱、酱油、辣椒油、香油、白芝麻调成汁;
4、面条2人份;
5、煮好的面,过凉水备用;
6、麻酱汁拌在面中,调和均匀即可。