1· 将五花肉用葱姜蒜，花椒，大料，桂皮等调味品煮熟，然后在高温的油锅里炸制上色，改刀切成小丁备用。
2· 将干香菇提前浸泡回软，切成细条备用。
5· 葱姜蒜炝锅放入香菇煸炒，加入水，盐，蚝油，生抽等调味品熬成卤出锅备用。
6· 将面条放入开水里煮熟捞出，浇上卤汁，撒上肉末和香菜，一碗香喷喷的面条就做好了。
红焖肉炖香菇做法如下
五花肉800克，冰糖，大蒜数瓣，鲜姜一块，白酒20克，八角两颗，盐，泡发冬菇
做法
1. 五花肉洗净切成1公分厚的小长块；
2. 八角、姜、蒜准备好；
2.锅放入少许油，入冰糖，炒糖色
4.倒入豉油3汤匙，米酒1汤匙，炒香然后加水至末过肉面大火烧开，转最小火慢炖
5.香菇提前泡好
7.煮至即将收汁时候，转大火，同时调入少许盐，烧至收汁撒入葱即可
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