虾仁炒肉的做法？
虾仁100克，清洗干净，梅花肉100克切成片。芹菜100克，清洗干净，热水焯烫，切成菱形块。
锅热放油，放葱，姜末炒香，再倒入梅花肉，翻炒，炒出油后，倒入芹菜，加入五香粉 再倒入虾仁翻炒片刻，加入食用盐，海鲜酱油，味精，翻炒片刻即可。
【材料清单】
虾仁250克，黄瓜150克，姜未、盐、湿淀粉、食用油各适量，
【制作方法】
1、黄瓜去皮洗干净切条，加盐稍腌；虾仁清洗干净。
3、锅中余油烧热，下入姜末、黄瓜条炒熟，注入少许开水，加入虾、盐炒匀，用湿淀粉勾芡可。
3.虾膏也切成很薄很薄的片，再切碎备用。
4.锅烧热，下猪腩肉翻炒出油。
5.猪腩肉炒至透明。
6.加入切好的虾膏继续翻炒。
7.放入姜末与蒜末，加入米酒提香，淋少许生抽提味。
冬瓜虾仁炒肉的做法？
食材：冬瓜180克，猪肉160克，虾仁129克，蛋清1个，淀粉少许，蒜末12克，料酒1勺，盐适量，鸡粉少许，香油适量。
做法：
1、将虾仁用蛋清和淀粉拌匀（可以放少量盐帮助虾入味），猪肉洗净切片
2、冬瓜开水煮软，盛出备用；
3、锅热后放少量油，爆香蒜末，下切好的猪肉翻炒两分钟，加入虾仁继续滑炒；
4、待虾即将炒熟时，烹料酒；
5、最后加入冬瓜，盐，鸡粉，勾薄欠，放少许香油，兜匀出锅。
白萝卜炒肉片怎么炒最好吃？
白萝卜炒肉片的做法。一、步骤：准备食材：白萝卜300克、猪肉100克、姜1块、小葱2根、盐1茶勺、糖1茶勺、鸡精1茶匙、生抽1汤匙、料酒1汤匙、食用油适量。
步骤二姜切片。
步骤三葱切成葱花。
步骤四、白萝卜切片。
步骤五、猪肉切片。
步骤六、肉片用食用油、盐、鸡精、糖、料酒腌制10分钟。
步骤七、起锅倒油，下入肉片炒至微熟备用。
步骤八、起锅倒油，油热放入姜片爆香，姜片呈金***后随之放入白萝卜。
步骤九、翻炒后加适量清水焖2分钟。
步骤十、再加入猪肉片、盐、鸡精、生抽、翻炒均匀。
锅内放油，放生姜炒出香味后再放肉炒，加点料酒，再加点酱油，然后放萝卜炒。
等炒到半熟放适量的盐，可以根据个人喜好加豆瓣酱调味。
然后放水煮熟透，最后加点大蒜即可
不可少的是姜和香菜，这是萝卜最提味的调料。同时萝卜喜欢海鲜，如果有蚬子肉，或者扇贝肉、虾肉，那就绝了！
萝卜没有毒，全身对人有益无害，所以不要焯水，直接炒。
如果炒肉片，萝卜也切片，如果炒肉丝，萝卜也切丝。葱爆锅，肉片或肉丝下锅爆炒，然后萝卜片或丝下锅炒。蔫了后放姜，盐。如果喜欢吃粉条，这时下锅。加水漫过菜炖。中间翻炒两次，粉条和萝卜都熟透了，把海鲜香菜下锅，开锅翻炒几下就关火完成。
说明一下；
1，不用酱油，不仅是影响鲜味，还因为颜色不好看。
2，有海鲜，不要味精，吃天然鲜。
3，姜不在爆锅时下锅，是因为它被油炸会导致胃不舒服恶心。
