梅菜肉的做法？
材料：猪肉约200g、干梅菜约60g、生姜20g、清水20g、小葱20g
配料：生抽1勺、老抽小半勺、白糖1大搓、玉米淀粉1勺、玉米油1勺
做法如下：
1、干梅菜放入大碗中，泡一泡，清洗玩意儿。生姜洗净捣成泥，家中没有捣蒜器的可以直接用刀剁碎。
2、将捣好的生姜放入小碗中，用手捏出生姜水，然后加入一勺清水，搅拌均匀，继续揉捏出生姜汁。
制作方法1.预煮：去骨猪肉切成20厘米宽的条肉，预煮25分钟至九成熟，趁热在肉皮表面涂抹焦糖上色液一层。
3.切块：将内块切成厚1厘米、宽4.5厘米的小块。
4.梅菜处理：梅菜切除根部粗老部分于水中漂洗1小时，清洗4次，拧干水分，切成长约5毫米的碎块。
5.配汤制备：酱油（生油）34千克、酱油（老抽）40.8千克、砂糖44千克、味精（80%）1.36千克、白酒4克
梅菜肉家常做法？
辅料：姜3片，料酒3勺，生抽30毫升，水少许，盐1勺，白砂糖1汤勺
1.五花肉切成大小相等两厘米见方的肉块。
用料 :
五花肉500g，梅干菜100g
做法:
1:五花肉放入冷水锅，加3片姜、3片香叶、2颗八角、3勺料酒和京葱段，大火煮沸转中火煮30分钟左右，筷子能轻易插透五花肉即可。
2:100g梅干菜冷水浸泡45分钟，拧干备用。
梅菜烧肉的家常做法？
以下是梅菜烧肉的家常做法：
所需材料：- 猪肉五花肉500克- 腌制梅菜适量- 姜5片- 大蒜适量
- 料酒适量- 生抽适量- 老抽适量- 盐适量- 糖适量- 胡椒粉适量- 清水适量- 葱适量
步骤：
1. 将五花肉切成大块，放入开水中焯水，去除血水和杂质。捞起肉块后用清水冲洗干净备用。
3. 将焯过水的五花肉放入锅中，煎至两面金黄。
4. 加入适量的料酒烹饪，煮一段时间去腥味。
5. 加入适量的生抽、老抽调色，翻煮均匀。
6. 加入适量的糖、盐、胡椒粉，翻煮均匀上色。
1/9 梅干菜提前泡8小时

2/9 准备好五花肉和梅干菜

3/9 五花肉过下水洗净切小块

4/9 锅里放入适量的油，放入五花肉进行煎至，把肉煸透呈金***

5/9 把肉煸透呈金***

