面鱼儿是怎么做的?
1.土豆切条,热锅放油,放个干辣椒,下土豆炒一下,加耗油,盐,加水煮。
2.搅黏糊糊。
3.土豆炖熟,用筷子一条条往锅里拨。
4.左手拿碗,右手拿筷子。
面鱼和面的正确方法?
食材:精制面粉500克,玉米面粉100克 发酵粉适量,鸡蛋2个
方法/步骤
2、在面粉和玉米面粉上打上2个鸡蛋、盐、白糖、发酵粉和黑芝麻放在一起。
1、取适量面粉放在小盆里,然后加入适量适量水,让面和水充分混合
2、在和面时,不要让面太硬,水可以适当的多放一点,做这种食品,面粉的质量要求要好一些,要求面粉要有筋度。
3、将和好的面放在温和的地方,让面充分的醒一会,这个下一步的操作更容易,等面醒得明显感觉很稀,这时说明就可以了,时间已到。开始操作下一步。
4、在锅里加水烧火,加上色拉油,等油热了,加入青菜,盐,香料,等,炒一会,等青菜死性为止,加适量水,大火烧开。将以上准备好的面用手撤着放在开水中。
5、手每次撤的面块不宜过大,由于面已经醒了,也不容易撤断,很轻松就可以撤成面鱼的形状。
6、将面全部撤结束后,大火烧,让锅大沸腾大约5分钟,这样面鱼才能熟透,口感才好。然后在锅里再加上一点香油。
7、就这样热腾的面鱼就做好了,香气扑鼻。
二、面鱼的种类
1、粗粮面鱼
材料面粉200克、黑豆粉50克、荞麦粉50克、芸豆角200克、胡萝卜80克、黄瓜1根、芝麻酱40克
面鱼面最好吃的做法?
面鱼最好吃的做法是玉米面的面鱼做法,而且口感是非常好吃的,玉米面粉用水化开,锅中烧水,水开后将玉米面糊倒进去进行搅,一直搅到起大泡,锅中烧油炒一点韭菜,爆香一袋浆水。
吃的时候将面鱼盛在碗中,舀一点姜水放一点韭菜,再放一点油,泼辣子吃上去非常好吃。