鲜椒肘子的做法？
步骤：
酱肘子切成厚一点的大片。
尖椒去筋去籽，切成滚刀块。锅里加少许底油，将尖椒煸炒至略微塌秧，有轻微的虎皮样出现，盛出备用。
锅中加适量底油，下入肘子肉煸炒，把肉皮里的油煸炒出来，瘦肉略带焦边，这样炒出来的肉带有焦香的味道，肥而不腻。
加入料酒、生抽、蚝油、少量食盐调味，加入白糖增鲜，煸炒均匀。
出锅前加入一些蒜末味道会更香，再翻炒几下即可出锅。
肘子炒木耳的做法？
1：冷水下猪肘子煮开后倒点老酒煮一会去腥，然后用自来水冲一会猪肘子。
2：起油锅，七成热的时候放两勺冰糖，转小火炒糖色，糖冒泡后加入两勺生抽，一厅啤酒，半勺老抽，下蹄膀，加水差不多没过蹄膀左右，大火烧开后转小火。
3：下调料包（一个，一块生姜，一整个大蒜，一个八角，一小块桂皮，几颗花椒，几片香叶）
4：一个半小时后放泡发好的木耳，和盐，盐，盐，盐。十分钟后大火收汁
【原料】熟肘子250克，木耳50克，蒜苗15克，干红大辣椒15克。
【调料】植物油750克，葱片适量，料酒、酱油各1小匙，白醋2大匙，白糖1小匙，桂林辣酱2小匙，精盐、味精各1小匙。
【做法】
1将猪肘切成长方形薄片，放入四成热油，中滑散滑透，捞出沥干，红辣椒、木耳用清水泡软，洗涤整理干净，蒜苗切段备用。
2 炒锅加油烧热，先用葱片炝锅，再烹上料酒，加入辣椒酱、白醋、白糖、味精、酱油，然后添适量清汤放入肘片，放入木耳红辣椒，精盐，炒至入味，撒上蒜苗，即可出锅。
猪肘肉炒什么好吃？
猪肘肉炒绿辣椒是特别好吃的，因为JUJU肉炒绿辣椒，是特别的绝配猪手肉的这种营养成分是比较高的，再加上绿辣椒的。它的维生素也是比较高的对眼睛也是比较有环保的，所以我们注重肉炒辣椒是一种特别搭配好的这种饮食食品，所以这种营养成分也是特别高的。
猪肘子肉并不适合炒着吃，东北的名菜扒肘子是一绝，色泽亮丽，口感绵软而且非常的好吃。另外还有蒸肘子也不错，蒸肘子鲜而不腻，老少皆宜，非常的受到老年人的欢迎。吃肘子先吃皮，因为肘子皮女士吃了可以美容，肘子是大众非常喜欢的一道菜。
肘子炒什么菜？
猪肘肉炒圆白菜。 圆白菜价位便宜，耐储存，而且营养丰富，所以它的利用率就高了起来，圆***可补骨髓、润脏腑、益心力、壮筋骨、利脏器、祛结气、清热止痛。圆***还是减肥的佳品。 材料：猪肘肉适量圆***250g、油适量、盐适量、豆瓣酱1勺、葱蒜适量、干辣椒5个、花椒粒适量。 做法：1.猪肘肉切片，葱蒜切末。 2.圆***撕成片，洗净控干水分。 3.锅中热油 爆香花椒粒。 4.放入猪肘肉煎出油。 5.放入葱蒜辣椒，一勺郫县豆瓣酱，炒出红油。 7.加少许盐炒匀出锅6.放入圆***炒至断生。 小贴士： 煎猪肘肉时很容易溅出油了，小心烫。 最后加盐时一定要少加，因为猪肘肉是咸的，豆瓣酱也是咸的，稍微加些就可以了。
