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- 1、扣肉的正宗做法
扣肉的正宗做法
1、然后拿碗过来码盘。1大碗高度太高,找了三个小碗,猪皮那面朝下,依次码好。1炒好的梅干菜压上来,然后剩余的调汁每个浇一点。1冷水上锅,蒸一小时左右。1出锅扣肉。1这个时候把碗盖着按住,汤汁倒入锅里,加一勺淀粉勾芡。1勾芡完汤汁浇上来即可享用。
2、上锅蒸50分钟到一个小时。1蒸好的梅菜扣肉里会有许多的汤汁和油,我们把这些汤汁倒出来,不要扔掉 1把倒出来的汤汁放进锅中煮开,放入适量的水淀粉勾芡,煮成芡汁。1把蒸好的梅菜扣肉倒扣在一个大点的盘子里,浇上煮好的芡汁,这样一道色香味俱全的梅菜扣肉就做好了。
3、种不同的扣肉做法 怎样吃都不会腻哟!盐菜扣肉 食材:600g扣肉坯、50g盐菜、3g干红椒、3g辣椒末、2g八角粉、10g老干妈、1ml老抽、3ml蚝油、10ml味精、1g米酒、适量盐 做法:将扣肉坯改薄成二指厚。再切成半指厚的片状。用温水清洗。
4、﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ 梅干菜扣肉 〖材料〗五花肉500克、梅干菜300克 〖调料〗甜面酱2汤匙、生抽1汤匙、白糖5克、香油1汤匙、葱、姜各适量、八角1个、料酒1汤匙、高汤3汤匙,食用油200克(实耗10克左右)〖做法〗梅干菜洗净,用清水泡一晚。用时将水稍攥干。