八寸心形蛋糕的配方比例可以按照以下比例来制作：蛋黄50克、细砂糖30克、低筋面粉50克、玉米淀粉10克、牛奶30克、植物油30克、蛋白80克、细砂糖50克。
将蛋黄和细砂糖搅拌均匀，加入牛奶和植物油，再加入低筋面粉和玉米淀粉搅拌，然后将蛋白和细砂糖打至硬性发泡，将蛋黄糊和蛋白糊混合，倒入烤盘中，放入预热好的烤箱中，以180度的温度烤制约20分钟左右即可。
亲，这个很容易呀，我在武汉金领蛋糕培训学校学的两种办法，一种是在蛋糕胚上画好心形，原后直接切呀，另个是按心形的样式拼一个心形蛋糕胚呀。
关于6寸心形水果蛋糕做法如下：
准备两个盆，将蛋黄和蛋白分开，蛋黄加入细砂糖搅拌均匀。
加入牛奶和玉米油，再筛入低粉，轻轻翻拌均匀。
蛋白加入柠檬汁，分三次加入细砂糖打至硬性发泡。
分三次将蛋白霜加入蛋黄糊中，轻轻翻拌均匀。
放入预热好的烤箱中，上下火145度，40分钟左右。
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