辣椒塞肉的做法?
做法步骤
步骤 1
准备材料
步骤 2
步骤 3
辣椒切段塞入调好味的肉糜
步骤 4
热锅下油,油热将辣椒段一只只竖着放在锅中站好(有肉一面放热油中封口),等个两三分钟用倒个头站,都封完口让它们躺下休息,再让它们滚一滚。撒糖、生抽、一丁点儿老抽、盐,加水半淹过辣椒,加盖中火煮6分钟开盖翻动一下再加盖6分钟,最后开盖大火,锅边淋两小勺醋,起锅。
辣椒塞肉做法如下:
1. 将适量生姜葱、料酒和少量盐放入猪肉中,腌制15分钟。
2. 将小辣椒沿着中间切一刀,挖掉籽,加适量盐泡10分钟,然后沥干水分。
3. 将腌制好的猪肉切成细肉末,加适量盐、味精、糖、鸡蛋、淀粉、生抽拌匀。
4. 将挖去籽的辣椒面向上,将肉末均匀地塞入辣椒内盖住。然后将塞好肉的辣椒用牙签固定住。 5. 加适量油,烧至六成热,放入塞好肉的辣椒煎炸至两面金黄,捞出沥干油。
6. 将葱姜和适量清水放入锅中,放入炸好的辣椒,烧开后用小火炖15分钟即可。
提示: 1. 在用牙签固定辣椒时,可以使用两根牙签固定,左右夹紧。 2. 炖过程中,如果水烧干了,可以适量加入水,以保证辣椒不焦糊。
辣椒塞肉是一道非常美味的中国传统菜肴,以新鲜的青椒为容器,将炒好的肉馅填充到青椒中,口感鲜美又营养丰富。以下是制作辣椒塞肉的简单做法:
材料:
- 青椒 10 个
- 猪绞肉 200 克
- 姜末 适量
- 葱花 适量
- 料酒 1 大勺
- 生抽 1 大勺
做法:
1.肉末加入姜葱、料酒、鸡蛋、生抽、老抽、和盐。
2.加入适量水顺时针方向搅拌均匀。
3.辣椒去头洗净。
4.将肉末塞入辣椒中。
5.依次塞好。
6.锅中放入适量油后放入辣椒煎至。
7.煎至辣椒皮起皱。
8.放入生抽、老抽和适量水。
9.煮至入味。
10.成品装盘。
1.把肉切成肉沫,盛入碗里,加两个鸡蛋的蛋清,加一勺油,生抽,盐,胡椒粉搅拌均匀,待用。
2.把辣椒洗干净,去蒂去籽,中间劈成两半。
3.将肉沫夹进辣椒里面。
4.锅里加油,将辣椒肉朝下放锅里小火煎。
5.慢慢煎,一个个煎好后翻过来。
辣椒里面塞肉怎么做好吃?
答:长辣椒 6-8根
猪肉末 200克
葱姜蒜适量
步骤:
将长辣椒洗净,去掉辣椒头和尾部,用小刀在中间切开,去掉辣椒籽,备用。
将猪肉末放入碗中,加入葱姜蒜末、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、香油等调料,搅拌均匀。
将调好的猪肉末用勺子填入辣椒中,填满为止。
将填好肉的辣椒放入蒸锅中,大火蒸10-15分钟即可。
取出蒸好的辣椒,放入热锅中,加入适量的油,煎至两面金黄即可。
辣椒里面塞肉的具体做法如下:
食材:后腿肉、青椒、小葱、料酒、盐、味精
具体步骤:
选取较辣的辣椒,洗净去蒂,去籽备用。
将后腿肉剁成肉末,加入葱、姜、料酒、盐和味精,搅拌均匀。
用筷子将调好味的肉末塞入辣椒中。
热锅冷油,将塞好肉的辣椒煎至皮起皱。
1.把姜和葱剁成末;
2.把肉馅装盘,打入一个鸡蛋,顺着一个方向搅拌,至有粘性时加入葱末,姜末,花椒面,盐,味精,再顺着原方向搅拌均匀,煨一个小时待用;
3.尖椒洗净,可以把尖椒的蒂用刀切掉,然后用汤匙的柄抠掉籽,如果不喜欢吃辣的把尖椒里的筋也抠掉(或者就是按住蒂往尖椒里面推,再拉住蒂把里面的籽都弄出来);
4.用筷子把拌好的肉馅塞进尖椒里;
5.点火,报炒锅内放油,烧四五成热后,再放入尖椒炸软,捞出沥油食用即可!