瘦肉皮蛋粥怎么做？
食材：东北大米半碗、皮蛋2个、瘦肉适量、冰冻豌豆半碗、盐少许、鲜酱油少许、胡椒粉少许、香油少许、生姜末少许、香葱碎少许。
做法：
1、瘦肉洗净切丁，豌豆化冻洗净备用，生姜洗净去皮切末，香葱洗净邪祟，皮蛋去壳切小块；
瘦肉皮蛋粥，怎么做？
【材料】：瘦肉一块、皮蛋两个、姜三片、剩饭一碗、青菜一棵、鸡精、盐、胡椒粉、葱花。
（图片来源网络，侵删）
【做法】：
2.把剩饭倒入锅内，加上大量水用大火煮开后转中火熬制；
（图片来源网络，侵删）
3.在这10分钟内，将皮蛋剥壳后切至碎粒，青菜洗好后切成碎条；
皮蛋瘦肉粥，我的至爱。
洗米煲粥，瓦煲最好，粥煲绵软些。
皮蛋捣碎些，先加入粥中継续煮，喜欢姜的，此时可同时加入姜丝，姜丝哦。
瘦肉切成薄片，调味，盐，极少量生抽，滚汤的粥时加入，滚沸肉熟即可。
最后是葱花，香！
皮蛋瘦肉粥的做法？
皮蛋瘦肉粥的做法
1、将大米淘洗干净，放入水，倒入香油搅匀后放置一旁，浸泡30分钟。姜去皮切成细丝，香葱切碎。皮蛋切成小块。
2、把肉先切成片，再切丝，最后切成小颗粒。放入碗中，加入1/4茶匙（1克）盐，搅匀后腌制20分钟。
3、锅中倒入清水，大火煮开后，将肉粒倒入煮一会儿，当水面有浮沫时，用勺子彻底撇干净，然后倒入一半的皮蛋块，再倒入姜丝，煮约2分钟后，倒入浸泡后的米，改成小火煮40分钟，期间每隔5分钟用勺子沿同一方向搅拌一次，以免皮蛋黏锅底。
4、最后，将剩下的一半皮蛋倒入，继续煮10分钟即可，喝前调入剩余的盐和香葱碎。
