然后热锅加入大蒜炒至变色，加胡萝卜炒至7分熟，倒洋葱和辣椒翻炒一下。菜里加入适量的水，火调小面放入菜上摊开盖上盖子，3分钟左右翻炒后出锅即可。
【主料】蒸熟的红面搓鱼300克（干面约150克）。
制作方法:瓢上火放入食油、花椒、油热后捞出花椒，投入葱花、蒜片、精盐，再倒入蒸熟的红面搓鱼，不为翻炒，待油全部渗入面内后盛入碗内即成。
第1步、切好蒜葱。


第3步、锅里烧开水，放入面条煮至5分熟捞起过冷水，沥干水分。


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