刀削面拌面家常做法?
准备材料:
主料:准备五花肉末1斤、金马刀削面200克、香叶5克、桂皮15克、八角10克。(香料先用清水浸泡10分钟沥干水待用)
辅料:葱末50克、蒜末10克、姜末10克、料酒20克、生抽20克、老抽20克、盐40克、鸡精10克、味精 8克、鸡油15克、色拉油150克、豆瓣酱30克、泡椒酱8克、辣椒面10克(细)。
具体做法:
1、先将色拉油下锅烧制三成熟,加入香叶、桂皮、八角炒香,下入猪肉煸炒,加入料酒继续炒到猪肉发白,倒入少许生抽、酱油上色后盛出待用。
准备材料:
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辅料:葱末50克、蒜末10克、姜末10克、料酒20克、生抽20克、老抽20克、盐40克、鸡精10克、味精 8克、鸡油15克、色拉油150克、豆瓣酱30克、泡椒酱8克、辣椒面10克(细)。
具体做法:
1、先将色拉油下锅烧制三成熟,加入香叶、桂皮、八角炒香,下入猪肉煸炒,加入料酒继续炒到猪肉发白,倒入少许生抽、酱油上色后盛出待用。
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