陕西生炒肉的做法？
1、食材：五花肉500g，八角1个，姜适量，黄酒半碗，酱油适量。
4、将八角、姜放入锅中翻炒。
5、肉片煸炒至微黄后，转大火，倒入黄酒烹香，炒肉片又嫩又好吃的秘诀：多放点黄酒。
所需原料：猪肉400克，青辣椒100克，生抽8克，蚝油5克，食用盐2克，胡椒粉3克，白糖3克，料酒5克，葱姜各10克，鸡蛋一个。
（图片来源网络，侵删）
第一步，首先将买回来的猪肉用水清洗干净，然后沥干水分后，改刀切薄厚均匀的猪肉片。准备一个干净的盆，将切好的猪肉片放入盆中，倒入适量清水浸泡10分钟。
第二步，猪肉片浸泡过程中，要多换几次水，直到将猪肉中的血水和杂质全部浸泡干净即可。猪肉片处理干净后捞出来控净水分备用。
（图片来源网络，侵删）
第三步，准备一个容器，把肉片放入容器中，加入适量料酒，盐，胡椒粉，淀粉，蛋清，用手抓拌均匀腌制15分钟。
蒲城生炒肉正确做法？
食材：猪里脊200克，杭椒3个，姜1块，蒜3瓣，干辣椒6个，竹笋200克，花椒2克，豆瓣酱1勺。
步骤2猪里脊切小片，放入生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺拌匀腌制10分钟。
步骤3竹笋斜刀切片，杭椒斜刀切片，姜切片，蒜切片。
步骤4竹笋放入沸水中焯水1分钟，捞出沥干。
步骤5油温烧至6成热，放入肉片炒至变色，盛出待用。
主料：猪肉300克
辅料：
色拉油适量
老抽5克
葱15克
姜15克
蒜30克
豆瓣酱50克
做法：1.准备好所有食材，先将猪肉去掉猪毛，洗干净，切成小丁。
2.起锅，锅中放油，油热后，倒入猪肉丁炒至出油。
1、食材：五花肉500g，八角1个，姜适量，黄酒半碗，酱油适量。
2、将五花肉洗干净，切成片。
3、锅烧热，将五花肉放入锅中小火煸炒。
4、将八角、姜放入锅中翻炒。
5、肉片煸炒至微黄后，转大火，倒入黄酒烹香，炒肉片又嫩又好吃的秘诀：多放点黄酒。
