陕北西红柿打卤面？
2.鸡蛋打碎搅匀，热锅放油，油热后倒入鸡蛋液，煸炒成金***后盛出备用
3.锅中放油，用葱花炝锅，然后把西红柿放进去翻炒一会。把西红柿翻炒压碎，成西红柿泥状最好。
4.加水，加入已炒好的鸡蛋,继续闷煮一下,汤汁成红色，加盐起锅。
6.把面盛到碗中，上面浇上西红柿鸡蛋卤（可撒上点香菜末、葱末提香）吃时搅拌均匀即可。
食材：西红柿500克、鸡蛋300克、大蒜几瓣、盐两茶勺、白糖一茶勺、生抽适量、水淀粉适量。
1、把西红柿清洗干净，表面打上十字花刀，放在碗中，然后倒入开水，把西红柿的皮烫一下，撕掉表皮。
2、西红柿去掉皮后，再切去西红柿蒂，切成小丁，放在盘子中，加入两茶勺食用盐翻拌均匀。想要西红柿快速炒出汤汁，西红柿切成丁以后一定要加盐提前拌一下。
3、把鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子朝一个方向用力搅打；锅里坐油、油热后下入鸡蛋液，把蛋液煎定型后拨散，把鸡蛋炒至焦黄后盛出备用。做西红柿鸡蛋卤，鸡蛋要炒得老一点，炒嫩了的话做出来的卤可能会有蛋腥味。
4、锅里再加入适量食用油，油热后下入切好的西红柿丁，大火翻炒几下，把西红柿炒出汤汁。
5、西红柿炒出汤汁后加入一碗清水，大火烧开后加入适量生抽、两茶勺盐、一茶勺白糖调味。
6、接着加入适量水淀粉勾浓芡，大火把汤汁烧至浓稠。西红柿鸡蛋卤的芡要勾得稍微稠一点，这样浇在面条上，卤汁才能把面条完全包裹住，面条吃起来更有味。
7、最后把提前炒好的鸡蛋倒入汤汁中，加入少许蒜末翻拌均匀即可关火
西红柿鸡蛋卤面的制作方法是怎样的呢？
西红柿鸡蛋打卤面
【材料】
西红柿炒蛋卤——大西红柿3个、鸡蛋4个、葱花蒜末少许、盐、糖
【做法】
面条——
1、按照2.5杯高筋面粉（bread flour），1杯水，1个全蛋，1小匙盐的比例，把面揉匀，用湿毛巾盖好，饧20-30分钟。这个比例是尝试过多次后得出来最劲道的手擀面比例！哈哈
2、稍稍擀薄后，用面条机压成面片，再切成细面条。
3、烧水，水沸后下入面条，烧开后再倒一杯冷水，再次沸腾后即可盛入碗中。（喜欢
西红柿豆腐乳的做法？
豆腐番茄打卤面的做法
热锅放油，先放豆腐丁炒至金***，加入番茄丁，辣椒丝翻炒，炒至番茄出汁后，加入黄豆酱烧开，依个人口味加盐
冷水烧开，煮好面条就可以了
西红柿豆腐乳是一道传统的中式菜肴，通常使用西红柿、豆腐和肉末等食材制作。以下是一种简单的做法：
准备材料：豆腐、猪肉末、西红柿、姜末、蒜末、盐、糖、生抽、料酒、胡椒粉、鸡精、食用油。
制作豆腐乳：将豆腐切成小块，放入蒸锅中蒸熟。然后将蒸熟的豆腐放入碗中，加入适量的盐、糖、生抽、料酒、胡椒粉和鸡精，搅拌均匀，腌制 2-3 个小时。
制作西红柿肉酱：将西红柿切成小块，姜切成末，蒜切成末。热锅凉油，放入姜末和蒜末爆香，然后加入西红柿块炒匀。
加入肉末：将腌制好的肉末加入锅中，翻炒均匀，直至肉末变色。
