辣子炒白菜的家常做法？
1、原料：***2公斤、萝卜500克、辣椒面20克、水芹菜5克、辣椒面20克、虾酱20克、梨200克、姜末5克、精盐50克。
2、制作：（1）***收拾干净后，大的切一半用10%的盐水腌24小时左右。辣椒面和水以1：1.2的比例搅拌均匀后备用。将萝卜的1/3部分切成丝，剩下的切成两三块。把梨切成大块，把水芹菜切成3厘米长度。
（2）***丝中放入拌匀的辣椒面和白糖、虾酱、蒜、梨、水芹菜、姜、葱、精盐拌匀，做成泡菜调料。
（3）把腌好的***洗净后，***叶之间均匀地抹上泡菜调料。在缸里铺上一层萝卜，撒一点精盐，将***的切开面向上放，然后放萝卜，这样重复几次，直到填满为止。最后覆一层***帮压上石头，三天后倒入辣***汤，密封保存。大约三星期后，待辣***腌下味以后，切成3-4厘米的段条放到盘子里，然后倒入一点辣***汤即可。
用料：***600g，香油10g，醋5g，小红尖辣椒10g，花椒粒10g，盐6g。
1.准备所有食材，***用刀片下（也就是一只手拿***，另一只手拿刀，一片一片的斜着削下***。不会的就把***切小菱形块）。
2.油温热放整粒花椒和备好的小红尖辣椒，爆出香味。放***颠勺炒，放盐炒。起锅前放醋炒一下，放一点香油出锅。
1、食材：***、豆腐干、五花肉。2、***切粗丝，五花肉切薄片、豆腐干切丝，干辣椒切段、葱切末。
3、热锅凉油，放入五花肉煸炒。4、炒至五花肉变色，烹入料酒，加入少许老抽调色。5、炒至五花肉上色后，加入葱花、干辣椒煸炒。
6、炒出香味后放入***丝稍稍翻炒一下，***翻炒均匀后，加豆腐干继续翻炒。
7、炒至***变软，加入蚝油。加入适量食盐。再次翻炒均匀即可
3、将大***洗净切丝；青椒和红椒去籽、去蒂切粗丝。
4、锅中倒油，油热倒入青椒丝，再放红椒丝，翻炒均匀。
5、倒入***梗，炒至变软。
食材清单
奶油*** 2棵 、 螺丝辣椒 1根 、 油 少许 、 葱花 少许 、 盐 1克 、 蚝油 10克
烹饪步骤
步骤1/7
奶油***清洗干净，沥干水；螺丝辣椒1根，这种辣椒比较辣，可以根据口味来调整用量；
步骤2/7
***斜切成块；
步骤3/7
红辣椒炒***怎么做好吃？
准备材料：大***，食盐，陈醋，生抽，味极鲜，大葱，生姜，花椒，干辣椒，鸡精，香菜，青辣椒，红辣椒。
1、首先把大***靠上的叶子切掉，把***帮切成小片，放入盆中清洗干净备用。
2、把大蒜切成片，生姜切成片，干辣椒切成条，青红辣椒切成小片。
3、锅中加入适量水，大火烧开把切好的***片放入锅中焯一下水快速捞出备用。
4、起锅烧油，放入大蒜片、姜片、干辣椒和花椒爆香后，放入***帮大火快速翻炒直至翻 炒 至***断生后，加入适量盐，生抽，味极鲜，鸡精调味。
