蔓越莓重蛋糕的做法？
步骤 1
将消化饼放入保鲜袋中敲碎，融化黄油，将消化饼碎放入黄油中拌匀，再倒入活底模具中，压实。放一旁待用。
步骤 2
将奶酪搅拌至细滑，加入白砂糖和酸奶，搅拌均匀，再加入全蛋，搅拌均匀。可以选择过筛，但由于本人很懒，没有做这一步。加入切碎的蔓越莓，拌匀。
步骤 3
烤箱150度预热，水浴法。将奶酪糊倒入模具中，用锡箔纸将模具包好，防止进水。我一般的做法是将装水的烤盘放在最下层，模具放在中上层，类似蒸东西的方式，模具不直接接触到水。烤60分钟，在40分钟是取出装水的烤盘，继续烘烤。烤制结束后取出，冷却后放入冰箱冷藏4小时以上，风味更加。
抹茶蔓越莓磅蛋糕怎么做？
制作抹茶蔓越莓磅蛋糕的步骤如下：
材料：低筋面粉200克，抹茶粉10克，泡打粉5克，鸡蛋4个，糖150克，黄油100克，蔓越莓干50克。
步骤：
1. 首先，预热烤箱至180℃。
2. 将黄油和糖放入碗中，用电动打蛋器打至颜色变浅，体积变大。
3. 逐个加入鸡蛋，每加入一个鸡蛋后都要充分搅拌均匀。
4. 将低筋面粉、抹茶粉和泡打粉混合筛入，用刮刀轻轻拌匀。
5. 加入蔓越莓干，继续拌匀。
6. 将面糊倒入已经涂好油的磅蛋糕模具中。
7. 将模具放入预热好的烤箱中，中层，上下火，烘烤约50分钟。
蔓越莓麦芬纸杯蛋糕做法？
1.准备好材料
2.在碗中放入牛奶和植物油，稍微搅拌一下
3.加入已经打散了的蛋液，搅拌均匀
4.再加入细砂糖，搅拌均匀
5.把面粉、泡打粉、盐混合均匀，筛入牛奶蛋液中，用刮刀切拌均匀，注意不要画圈搅拌
6.再加入蔓越莓干，切拌至均匀即可，不用搅拌很多次，此时的面糊看上去是粗糙的
7.烤箱180度10分钟，蛋糕糊装入纸杯模具，2/3满，烘烤是180度，中层，25分钟
蔓越莓麦芬纸杯蛋糕的做法如下：
1. 准备材料：低筋面粉80克，泡打粉1茶匙，砂糖60克，鸡蛋1个，牛奶60毫升，植物油30毫升，香草精少许，蔓越莓适量。
2. 将蛋和砂糖混合，打至颜色变浅，变厚，体积变大。
3. 加入植物油和香草精，搅拌均匀。
4. 加入牛奶，轻轻搅拌，筛入低筋面粉和泡打粉。
5. 用刮刀将干粉拌入液体，不需要完全搅拌均匀。
6. 加入适量的蔓越莓碎，混合均匀。
7. 将纸杯内八分满，摆入蔓越莓，再倒入面糊至9分满。
8. 放入已预热好的烤箱，180度烤20分钟即可。
因为该做法简单易懂，适合初学者，可以尝试加入其他水果或巧克力豆做出口感和味道更好的纸杯蛋糕。
蔓越莓抹茶慕斯蛋糕是怎么做的？
1· 抹茶粉过筛加玉米油搅拌搅拌均
2· 加入热水搅拌均匀后加入20克糖和牛奶继续用手动打蛋器搅拌均匀
3· 低粉加玉米淀粉过筛加到步骤2中切拌均匀，蔓越莓干切碎加入5克低粉混合均匀后过筛掉多余的干粉，蔓越莓备用
4· 蛋黄蛋白完全分离，蛋白放入无水无油的盘中，蛋黄加入步骤3中，用手动打蛋器切拌均匀
5· 制作蛋白霜，蛋白里加入几滴醋或柠檬汁，分3次加入60克砂糖，打发到干性发泡（这时预热烤箱，175度）
6· 取1/3蛋白霜倒入蛋黄面糊中用硅胶刮刀上下翻拌均匀
7· 再将剩余的蛋白霜倒进面糊中上下翻拌均匀，直至面糊混合均匀后加入蔓越莓翻拌均匀
8· 将面糊倒入学厨7寸中空模具中并震出大气泡，放入预热好的烤箱中，调165度，烤45分钟即可
9· 烤好后取出蛋糕，将中空模具空的地方倒插在酱油瓶顶部上，晾至完全凉后，脱模即可
10· 成品
