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抖臀蛋糕做法家常做法

  1. 抖臀蛋糕的做法与配方?
  2. 巧克力抖臀蛋糕做法?
  3. 8寸抖臀古早味蛋糕的做法?
  4. 抖臀蛋糕8寸圆盘配方?
  5. 古早蛋糕和抖臀蛋糕的区别?

抖臀蛋糕做法配方

材料

无盐黄油48克,酸奶200克,鸡蛋4个,低粉40克,玉米淀粉24克,细砂糖75克,盐1克,白醋数滴

做法

抖臀蛋糕做法家常做法
图片来源网络,侵删)

1.黄油切小块隔水融化与光明原味酸奶,用手打打蛋器搅匀,

2.蛋黄蛋清彻底分离,将蛋黄一只只依次加入用手动打蛋器轻轻拌匀

3.筛入已经过筛两次的面粉搅拌均匀

抖臀蛋糕做法家常做法
(图片来源网络,侵删)

巧克力抖臀蛋糕做法?

做法如下:

食材:鸡蛋5个、低筋面粉100克、可可粉30克、玉米油50克、牛奶80克、细砂糖80克。

做法:

抖臀蛋糕做法家常做法
(图片来源网络,侵删)

1. 五个鸡***清蛋黄分离,蛋白放入干净的大碗中备用

2. 蛋黄中加入细砂糖,搅拌至蛋黄颜色变浅,体积变大,变得像蛋黄霜。

3. 将玉米油加入蛋黄霜中,搅拌均匀。

4. 将牛奶加入蛋黄霜中,搅拌均匀。

8寸抖臀古早味蛋糕的做法?

原料:低筋面粉90克、细砂糖70克、盐1克、鸡蛋6个、牛奶60克、玉米油70克、白芝麻适量

步骤

1. 鸡***清蛋黄分离,蛋清放在无油无水盆中

2. 方形蛋糕模具铺上油纸

3. 玉米油倒入锅中,加热至六成热。筛入面粉拌匀,加入牛奶,分两次加入蛋黄;

制作方法:

1.将鸡蛋分离在两个无水无油的干净碗里。这也是蛋白打发的先决条件。

2.玉米油倒入碗中,放入微波炉中火叮5分钟至80度,取出。

3.趁热将低筋面粉过筛到热油里,画Z拌匀,不要画圈拌。

4.将牛奶加入拌匀,再加入蛋黄拌匀。

5.拌成细腻的面糊,放一旁备用。

抖臀蛋糕8寸圆盘配方?

主料:鸡蛋10个,白糖,盐适量,面粉500克,牛奶,植物油适量

做法

1、拿出三个鸡蛋,蛋清蛋黄分离,分别可在两个碗里,过程中不能不能沾一滴水。

2、拿出三根筷子将蛋清打成泡沫,放一点点盐,再放一勺白糖,再继续打继续打。有点稠时,再放一勺白糖,再继续打继续打,再打10多分钟,很痛苦滴,打成奶油状,筷子能立起来即可,

3、将放有蛋黄的碗里加两勺白糖,加三勺冒尖的面粉,加十二勺牛奶或者半袋,上下搅拌。

5、搅匀后,将一半的奶油状蛋清倒入蛋黄里,搅拌均匀后,再将另一半蛋清倒入蛋黄搅拌均匀。

古早蛋糕和抖臀蛋糕的区别?

区别在于:

1古早蛋糕口感戚风更加细腻,Q弹细腻。而抖臀蛋糕则就是普通蛋糕,内部组织气孔比古早蛋糕要稍大一些。

2相比抖臀蛋糕,古早蛋糕水分多不容储存,放置时间越久,越容易潮湿,所以刚出炉的古早蛋糕最好吃

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