怎样做浆水面？
1. 准备食材：面条、蔬菜、豆腐等。根据个人口味选择适合的食材。
2. 煮面：将水煮沸，加入适量的盐和少许油，然后将面条放入水中煮熟。根据面条的种类和个人喜好，煮的时间可能会有所不同，请按照包装上的指示煮面。
3. 准备浆水：将调料倒入碗中。常见的浆水调料包括酱油、花椒油、蒜末、香菜、醋等。可以根据个人口味调整比例和种类。
4. 拌匀：将煮熟的面条捞出，沥干水分，然后放入准备好的浆水中，用筷子或者勺子充分搅拌均匀，使面条充分吸收浆水的味道。
5. 加入配料：将准备好的蔬菜、豆腐等配料放在面条上，可以根据个人喜好选择不同的配料。
6. 搅拌均匀：用筷子或者勺子将面条和配料充分搅拌均匀，使浆水和配料均匀分布在面条上。
7. 调味：根据个人口味，可以再次加入适量的酱油、花椒油、蒜末等调味品，搅拌均匀。
8. 品尝：尝一口看看是否符合自己的口味，如果需要可以根据个人喜好再进行微调。
9. 上桌：将做好的浆水面装盘，可以根据个人喜好再撒上一些香菜、葱花或者辣椒粉等装饰品。
浆水面，也被称为酸菜面，是一道陕西特色面食。以下是制作浆水面的基本步骤：
所需材料：
1. 面条（可以是手擀面或其他类型的面条）
2. 酸菜（也可以是自制的泡菜或市售的酸菜）
3. 油泼辣子（可选）
4. 大蒜、葱、香菜等佐料
5. 植物油、盐、生抽、醋
步骤：
主料：浆水一碗，面条200g，葱适量，姜适量，干红辣椒适量
辅料：油适量，盐适量，生抽适量，油泼辣子适量
1. 自制芹菜浆水一碗。
2. 面条备用，配料改刀。
3. 锅中入油爆香葱姜干红椒，倒入浆水， 加适量的水，生抽煮沸，出锅加盐调味即可。
炝浆水面正宗做法？
原料：浆水菜、面条、葱、盐、胡椒粉、味精、油泼辣子、姜、蒜。做法步骤：
第1步、炒锅放油烧热，放葱姜蒜炝出香味，倒入浆水菜。
第2步、调入盐、胡椒粉和味精。
第3步、烧至入味。
西安李姐浆水面的做法？
有做法***，1.发酵浆水，先把小芹菜焯水放凉，面条汤放凉大约30度，下入芹菜，盖盖子3到5天，视当时的气温，夏季2到3天，冬季暖气房子大概4到5天，浆水就发酵好了，
2.炝浆水，锅里到油，放入生姜葱末少许，再加入干辣椒少许，编出香味，迅速倒入浆水，根据自己口味加盐，煮开离火放温凉，
3.面条擀好煮熟，捞入碗里，浇上炝好的浆水，就可以吃了
介绍一下李姐浆水面的制作方法 ：
1制作浆水
1. 取卷心菜3棵、西葫芦600克、毛芹1千克、白萝卜500克清洗干净，将西葫芦和卷心菜均一切两半，白萝卜一切为四，毛芹切成长段。2. 拿一个小盆放入玉米面、黄豆面各500克混合，加凉水搅拌成稠糊。3. 将搅拌好的面糊倒入大陶缸中，加烧沸后的纯净水50千克，放入切好的蔬菜，搅拌至糊、菜、水融合，盖上缸盖（平均每天用干净的木棒搅拌两次），夏天两到三天可以发好（有酸味就可以吃），秋冬季发制时间较长。取用舀出时一定要干净的勺子舀制即可。
1. 取高筋面粉500克加入碱面、盐各2—3克混合均匀，再加入清水125—150克和成面团。2. 将面团擀成大圆片，折叠后切成宽0.3厘米的长条。
3 调制浆水
1.锅内放入胡麻油500克，烧至四五成热时，下入干红花椒100克炸香，滤出花椒。2. 取韭菜段200克、干的野葱花50克、新鲜的花椒芽100克装入料盆内，然后将炼好的热油泼入在原料上，将原料的风味充分激发出来。3. 取浆水14千克加入盐160克混合均匀，再加入做好的料油500克混合均匀即可。
