东北豆腐肉炖豆角做法？
把豆角择好，洗净，掰成3厘米的段用热水氽烫一下，豆腐切成2厘米见方的块也放到热水中氽烫一下（去除异味）。
炒锅加热放油，油温6成热放入猪肉片（预先用盐、酱油、料酒、姜末、水淀粉腌渍15分钟）煸炒至变色后放葱末、蒜末炒香，放入豆角炒匀后加入盐、酱油、醋各适量炒匀，倒入少量的水烧开后，放入豆腐盖盖焖煮直至汤浓、菜熟，出锅前淋少许香油即可。
豆腐200克
豆角100克
猪肉(瘦)150克
辅料
盐适量油适量酱油2勺料酒1勺生姜1片蒜头1粒
步骤1
猪瘦肉，洗干净，切片，放油、酱油、料酒、盐，腌制十分钟，豆腐切小长片，豆角洗干净去丝，手撕长度和豆腐一样长，红辣椒洗干净，切好，生姜切丝，蒜头切成蒜末
步骤2
热锅，倒油，小火煎豆腐，二面微黄即可
步骤3
东北白萝卜炖豆角的做法？
食材：
排骨2根，白萝卜1个，豆角100克，茶树菇50克，八角1个，桂皮1块，白糖1勺，生抽，老抽，盐，料酒
烹饪过程：
1、排骨剁成小块，加清水，再加1勺面粉，清洗2遍，挤干水分，加面粉清洗后可以去除肉腥味，茶树菇加开水浸泡5分钟，做炖菜我喜欢加一些菌菇类，可以用来增加香味。
2、豆角摘去头尾，切成长段，白萝卜削皮后，切成滚刀块，白萝卜做炖菜，切成大块，口感会更好。
3、排骨冷水下锅，加1勺料酒，加姜片，焯水1分钟，捞出再次清洗干净，沥干水分。
4、锅热倒油，倒入1勺白糖，小火慢炒，不停搅拌，直到炒出糖色，再倒入排骨，翻炒至上色，大约炒1分钟左右。
5、排骨炒好后，倒入茶树菇，加1个八角，1块桂皮，1勺生抽，继续翻炒出香味。
6、再加入热水，热水要没过排骨，加1勺老抽，煮开后，小火慢炖35分钟，也可以用高锅压炖，上气后10分钟左右。
东北排骨炖豆角做法？
排骨炖豆角
猪排骨500g，豆角300g
葱花适量，生姜适量，八角两到三颗，盐适量
酱油适量
1准备好原料，将排骨入冷水焯至7粉熟，去掉血水，沥干水分。备用。将豆角去筋，洗净备用
老东北美食排骨炖豆角？
东北美食排骨炖豆角：排骨清洗，焯水捞出控水备用。锅热放油，放葱姜大料，放入排骨翻炒，放两勺农家大酱炝锅，放生抽，加水炖煮。
另找一个锅，把豆角放进去干煸，豆角变成绿色就可以捞出备用了。等排骨锅开锅了，放入豆角土豆，盐，继续炖。把汤烧干就可以加味精出锅了。
2、东北美食有很多，夏季的排骨炖豆角，酱茄子。冬季的杀猪菜也就是白肉血肠炖酸菜，白菜炖豆腐，铁锅炖大鹅，榛蘑炖小鸡。还有大丰收就是排骨豆角玉米＋倭瓜一起炖。尤其是冬季的铁锅炖，大家围着大口大锅下面烧着火，锅里炖着大鹅或者小鸡，一直是热热的。
食材清单
排骨 适量 、 土豆 2-3个 、 豆角 500g 、 葱 适量 、 干辣椒 适量 、 蒜 适量 、 姜 2-3片 、 大料 2颗 、 花椒 适量 、 料酒 适量 、 冰糖 适量 、 黄豆酱 适量 、 蚝油 适量 、 老抽 适量 、 红烧酱油（或生抽） 适量 、 十三香 少许 、 盐 3勺
烹饪步骤
步骤1/11
买回来的排骨先放在水里泡一泡，洗掉血水。
步骤2/11
排骨冷水下锅，倒入适量的料酒去腥。
步骤3/11
