韭黄炒蛤蜊肉的做法？
把文蛤肉挖出来后，倒在一个小碗里，用流水冲洗，在用手在碗里转圈，帮助洗出沙子。反复两到三次。
葱姜切成末，韭黄切成段，大约5cm长。
敲两个鸡蛋，锅里倒入一勺油，热锅的时候把鸡蛋打散，油热后，倒入蛋液。
鸡蛋炒好后盛出备用，锅内再倒一勺油，把葱姜末倒入炒香。
韭黄翻炒一下后，加入大半勺盐调味，接着把鸡蛋加入翻炒一下，再把文蛤加入，翻炒均匀后就可以出锅了。
（图片来源网络，侵删）
韭菜花甲汤怎么煮？
花甲 半斤
韭菜
生姜 半个
（图片来源网络，侵删）
盐 适量
花甲韭菜汤的做法
烧开水，花甲放入约两分钟开口，捞出放冷水洗花甲青菜汤的做法 步骤1
依次放入韭菜煮出味道放花甲片刻，尝味道决定是否加盐，盛碗里O
材料：韭菜花250g，花甲肉100G。
做法：
1、花甲肉开水浸泡十五分钟，清洗其内脏。
2、韭菜花切段。
3、花甲肉先炒下，添起后再炒韭菜花。
4、加入炒过的花甲肉，加盐、胡椒粉、料酒、酱油烧三分钟即可。
制作材料
主料：韭菜150克、花蛤肉200克。
辅料：生姜3片。
具体做法
1、韭菜洗净，切段，晾干水分；花蛤肉洗净，稍浸泡。
2、在锅中倒入5碗清水，放生姜，大火烧沸后，下韭菜和花蛤肉，滚至熟，调入适量食盐和少许生油便可
韭菜花甲汤最简单的方法就是把花甲跟韭菜一起放到锅里面炖熟，锅里面放自己喜欢的调料，去腥可以放姜片，但是不喜欢姜味的也可以放料酒。要是觉得没有腥味的，也可以不放姜，也可以不放料酒，对于这，看个人口味。
韭菜炒花甲怎么做？
准备原料：蛤蜊、韭菜、葱白、老姜、蒜、干红辣椒、花椒粒、郫县豆瓣酱、精盐等；
锅内倒油烧热至7成时，倒入姜丝、蒜片、干辣椒段、葱白、花椒粒、豆瓣酱爆香锅；
待锅内辅料爆香后，倒入清洗干净的花甲大火翻炒；
等到所有花甲壳完全张开后，倒入韭菜继续大火翻炒1-2分钟；
至韭菜变软颜色变深撒上盐即可出锅。
