准备食材
茄子2个，肉末适量，蚝油一勺，盐适量，生抽1-2勺，料酒1-2勺，玉米淀粉适量，葱姜蒜末适量，孜然粉适量勺
2.肉洗净放入绞肉机＋葱姜蒜打成肉沫，加入生抽、耗油、盐、鸡精、鸡蛋、料酒搅拌均匀。
3.肉沫夹到茄子里，裹上面糊放油锅里炸至两面金黄捞出。
4.锅里放少许油，下洋葱炒出香味，放入炸好的茄子，撒上孜然粉，撒点葱花就可以出锅啦！
1准备好食材，肉剁成泥，茄子洗净。
2、茄子一分为二。
3
3、横着均匀切五刀连刀，第六刀切段。
4、整条都切成连刀块
5
、盆里放清水少许盐搅匀。
6、放入茄子泡十分钟取出沥水。
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