干切牛肉面的家常做法？
新做法如下：
材料：
- 牛肉200克
- 青菜适量
- 葱姜适量
步骤：
2. 锅中烧水，水开后放入腌制好的牛肉片，稍微搅拌一下让牛肉片散开。
2· 锅内放菜子油，加热8分熟，把干牛肉放进去爆炒，再放蒜进去炒，放辣椒炒，一会放盐，酱油，葱炒一会，OK了盛出来。香
3· 现在开始下面条了，锅内放油放水烧开，放面条，开后放盐，酱油放醋。
4· 盛一碗面，上面放牛肉炒辣椒菜，可香了，大功告成。
步骤1/3
牛肉切条加酱油和盐腌制5分钟放烤箱150上下火10分钟烤出多余的水分然后放阳台晒一天，基本上表面就不湿润了
步骤2/3
烤之前刷一层油底下垫油纸，用烤箱180度上下火烤10分钟150度20分钟，翻面也是一样的
最后一步
原料：细面条、干切牛肉、生抽、鸡精、白芝麻、辣椒面、蒜末、葱花、香醋、白糖。做法步骤：
第1步、碗中加入白芝麻、辣椒面、蒜末、葱花。
第3步、加2勺生抽、香醋、少许白糖和鸡精。
新疆干拌牛肉面的做法？
葱花 1大匙,干家常面 100g,熟牛腱 适量,卤汤 2大匙,香油 1小匙
做法
3、香料捞出放深锅续入酱油一碗,米酒半碗,冰糖,八角,甘草,桂皮
兰州干拌牛肉面做法及配料？
兰州干拌牛肉面的做法及配料如下
花椒20颗、蒜头3瓣、姜3片、大葱1小把、色拉油5ml、蒸鱼豉油10ml、麻油5ml、鲜辣汁或辣酱1大匙、糖3克、熟芝麻3克、香醋5ml。二、凉拌牛肉丶调味汁的具体做法：
1、蒜头、姜捣碎、大葱切小段备用。
2、热锅凉油，先将花椒扔进去，转小火慢慢熬，待颜色变深，浓香扑鼻时，关火，然后将花椒捡出。
3、重新开小火，倒入蒜姜末与大葱段，熬到蒜末变成浅浅的金色后关火。
同样道理，不喜欢蒜末、姜末、葱末的小姐们也可以将它们挑出来扔掉。
兰州干拌牛肉面有点像菜拌面！是兰州人在牛肉面吃法基础上的，一种创新吃法！就是牛肉面不要牛肉汤，要几个凉拌小菜（凉拌土豆丝、胡萝卜丝、泡菜丝、黄瓜块），一份酱牛肉，一个茶叶蛋或卤鸡蛋。和面拌在一起，加入蒜苗、香菜、醋、油泼辣椒。是在牛肉面馆的一种吃面方式！
