蒸蛋糕开花的做法水蒸蛋糕怎做才会松软,开花,求解?
2.用打蛋器一档打匀
4.将混合粉慢慢筛入打好的混合液中,左右翻拌均匀
水包面粉可以做蛋糕吗?
可以做蛋糕之类的糕点,纸杯蛋糕、麦芬蛋糕、蒸蛋糕,泡打粉可以作为一些***类的调料,做油条可以少放一些泡打粉,炸出来的油条,酥脆不绵软,非常好吃,卖相也会很好看。这样在家也能吃到可口的油条。
答:可以做。
所谓的水包粉,是一些南方地区对于日常生活中所用的普通面粉的叫法。实际上,水包粉就是普通面粉,也就是中筋面粉,适合用来制作如面条、馒头、饺子等中式面点。如果要求不高的话还是可以做蛋糕的。
1. 可以做蛋糕。
2. 因为水包面粉是蛋糕的基本原料之一,它提供了面糊的液体成分,使得面糊能够搅拌均匀并形成蛋糕的糊状物质。
3. 在制作蛋糕的过程中,水包面粉不仅提供了面糊的流动性,还能增加蛋糕的湿润度和口感。
此外,水包面粉还可以帮助面糊与其他原料充分混合,使蛋糕更加均匀和细腻。
因此,水包面粉是制作蛋糕的必要材料之一。
答:其实水包粉做蛋糕如果要求不高的话还是可以的,粘米粉肯定不行。
面粉的分类:
1、特高筋粉:【水份14%,粗蛋白质13.5%以上】,通常用来做面筋,油条。
2、高筋粉:【水份14%,粗蛋白质11.5%以上】,多用来做面包、面条等。高筋面粉的蛋白质含量平均在 13.5%,而通常蛋白质含量在11.5%以上者就可以称为高筋面粉.蛋白质含量高, 麸质也较多,因此筋性亦强。
3、中筋面粉:【水份13.8%,粗蛋白质8.5%以上】,一般包子、馒头、饺子、烙饼等中式面食、中式点心等都是用它。一般菜谱里不特别标注什么面粉的,都是这个。
4、低筋粉:【水份13.8%,粗蛋白质8.5%以下】,通常用来蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。做海绵蛋糕选用低筋粉,因低筋粉无筋力,制成的蛋糕特别松软,体积膨大,表面平整。
5、一般生粉是粟粉或豆菱粉,一般是做菜时挂芡用的。
蒸蛋糕的家常做法?
做法
1、先将准备好的鸡蛋放在干净的容器中打散,面粉里加入糖和酵母粉拌匀。
2、然后再将商所准备好的两种材料相混合搅拌均匀,再继续加入牛奶继续搅拌,朝一个方向搅拌。
3、等到面糊变得很细腻,都搅拌开了,用筷子挑一下面糊会自然流动即可。
4、然后罩上一层保鲜膜,放在室温下静置。
6、用筷子搅拌一下,加入一勺橄榄油,继续搅拌,让面糊变得平滑。
7、冷水上锅蒸,30分钟即可。小诀窍放糖的作用不只是为了甜,更重要的是糖友助发作用。
你好,蒸蛋糕是一道简单易学的家常甜点,下面是一份简单的蒸蛋糕家常做法:
材料:
1. 鸡蛋 3个
2. 细砂糖 50克
3. 低筋面粉 70克
4. 泡打粉 1/2小匙
5. 植物油 适量
6. 水 适量
做法:
1. 将鸡蛋打入碗中,加入细砂糖,用手动打蛋器或搅拌器打至蛋液呈乳白色并有些发泡。