芹菜腐竹炒肉是怎么做的？
【食材】芹菜、腐竹、猪肉、红辣椒、大蒜、姜、盐、老抽、生抽、香醋
【具体做法】
1，腐竹用温水泡发。可以将浸泡一会的腐竹剪成小段，再加少许食盐进来拌匀，这样可以大大缩短腐竹泡发的时间。
2，将泡发的腐竹用清水淘洗干净，切成段。芹菜摘洗干净，也切成段。再准备一小块猪肉，五花肉最好，切成片。
3，锅中加水烧开，将腐竹和芹菜倒入锅中焯水，大火再次煮沸将其捞出，沥干水分备用。
4，热锅凉油，倒入肉片，中火煸炒，炒出肥肉里面的油脂。然后加姜、蒜、辣椒、老抽一起炒出香味。如果肉片有点厚，可以加少许水进来，中小火焖煮几分钟，使肉片熟透。
5，肉片炒熟，将处理好的芹菜和腐竹倒进来大火翻炒均匀。然后加盐、生抽、鸡精、少许清水，再次炒匀。最后加少许香醋和香油调味，大火再次翻炒均匀，这道菜就完成了。
步骤1
买回家的芹菜去掉老叶，根后洗净切段，把嫩叶留着，芹菜的叶子营养也是很好的。腐竹提前泡开后用清水洗净切成和芹菜差不多的丝状，猪腿肉洗净切成丝后加入少许盐，黄酒和生粉抓匀后腌制15分钟
步骤2
先把炒锅加热后倒入油，温油把腌制好的猪肉丝入锅煸炒至全部变色捞起
步骤3
1、木耳提前泡发。
2、腐竹提前泡上。
3、芹菜去叶，洗净，切段。
4、芹菜焯水。
6、锅里注油烧热，爆香葱姜。
7、下肉片，煸炒至变色。
8、加入胡萝卜，翻炒几下。
9、加入泡发好的腐竹，炒1分钟左右。
10、加入木耳，翻炒一会儿。
食材；
主料；腐竹；200g；芹菜；200g；黑木耳；100g；肉；200g；辅料；油；适量；盐；适量；料酒；适量；酱油；适量；葱；适量；花椒；适量；辣椒；适量；味精；适量；
步骤；
1.腐竹泡软切小块，芹菜洗净切小段，黒木耳泡发撕成小朵；
2.肉切成片，葱和辣椒分别切小段；
3.锅中底油，油热放葱段，花椒爆香一下，倒入肉片煸炒开至肉肉片发白，倒入辣椒，少滴几点料酒和酱油。
；
4.倒入腐竹，芹菜、木耳，加入适量盐大火炒个3-4分钟放入味精即可。；小贴士；爆肉片的时候一般变色就熟了，不需要炒很久，太久就老了。
木耳腐竹炒肉片怎么做？
木耳冷水浸泡后过开水煮一分钟，腐竹温水泡软，五花肉切片，开锅倒油油热放大料炝锅后当入肉片，葱姜蒜少许料酒生抽蚝油放入，翻炒再将腐竹木耳与肉片翻炒，快熟时少许味精出锅
原料：腐竹、木耳、里脊肉、姜片、稻米油、盐、生抽、胡椒粉、淀粉。
做法步骤：
第1步、腐竹提前泡发好备用。
第2步、木耳提前泡发好备用。
第3步、里脊肉清洗干净，切成薄片加入适量盐，胡椒粉，生抽，食用油腌制十分钟备用。
第4步、姜片备好。
第5步、热锅冷油，下姜片煸香。
第6步、放入腌好的肉片翻炒至变色。
第7步、放入木耳翻炒均匀。
第8步、放入腐竹混合炒匀，加入适量生抽，盐炒匀。
木耳100g 腐竹100g 猪肉100g 油适量 盐适量 蒜苗适量 剁椒适量 酱油适量 腐竹木耳炒肉片的做法步骤 1.腐竹泡发，木耳泡发，沥干水分。蒜苗一把。洗净。 2.炒好的肉片一小碗。 3.起油锅，放油，倒木耳下去炒。 4.稍炒一下，倒入腐竹一起大火快速翻炒。 5.待木耳和腐竹差不多都熟了，放适量盐调味。 6.炒匀，倒入炒好的肉片。 7.接着炒，最后放葱花和剁椒一起充分翻炒入味。 8.出锅前放适量酱油。 9.装盘OK。制作小贴士 炒的过程中不用放水，大火快炒。
