葱姜炒肉最正宗的做法？
1. 准备食材：猪肉、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、淀粉、油。
2. 将猪肉切成薄片，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精和淀粉拌匀腌制15分钟。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
5. 加入腌制好的猪肉翻炒至变色。
葱姜炒肉是一道在中国很常见的家常菜，做法有很多种。以下是一个比较正宗的做法：
所需材料：
- 青葱 适量
- 生姜 适量
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
先把鲜肉切的恰到好处,差不多大拇指大就好,打了不入味,小了容易糊,然后放在砧板上,用少许的酱油拌一下,注意搅拌均匀,然后放置3分钟,开始少香油,将香油烧至冒烟,也就是俗话,把香油烧熟了,然后放入4至5个辣椒,一定要干的,然后炸出香味,在放鲜肉。
单鲜肉炒将近2分钟的时候,就开始放葱姜,这个时候放的时候自己注意把控,也就是差不多7分熟的时候放最好。
最后,就可以出锅了。
食材明细
大葱、猪五花肉、五香粉、姜、姜粉、生抽、豆豉、醋、花椒粉、蒜、老抽、料酒、葱、小米辣。
1、准备原材料：五花肉切薄片，大葱切小指宽、4-5厘米长条，葱切小段，姜蒜切小片，小米椒切小段
做法是
2、炒肉：热锅大火，放入较平常炒菜多一半的油，油热后放入五花肉翻炒，可以加老抽调色，调入适量料酒去腥，炒至肉片变色，将火关小，放入五香粉、姜粉和花椒粉
3、炒菜：放入葱姜蒜、小米辣及豆豉，重新开大火翻炒至有香味，（如果发现有点粘锅可以稍稍加半勺水）放入白菜翻炒至菜断生，放入生抽、香醋调味即可出锅。
小米椒怎么炒小米椒？
1、首先将小米椒清洗干净，然后沥干水分。
2、干净的锅先烧热以后，将准备好的辣椒放入到锅内炒干，这个时候我们闻到辣椒的香味，并且听到脆响的时候就可以将辣椒取出了。
3、炒好的辣椒碾碎，然后再加入适量的十三香混合均匀。
4、锅内加入适量的油，油热了以后，将准备好的芝麻油、生姜、大葱炒香在关火。
5、注意在边搅拌辣椒的同时，将炒好的油倒入到辣椒内，注意需要完全的搅拌均匀，用保鲜膜包上3个小时以后，就会发现辣椒很香辣。
早餐店辣椒炒肉的码子怎么做？
辣椒炒肉的码子是一种盖码，通常用于早餐店的米粉、面食等食品中。以下是一份简单的辣椒炒肉码子的做法：
材料：
- 猪肉片 100克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 小米椒 2个
- 蒜末 适量
- 姜末 适量
- 盐 适量
