红烧肉土豆的家常做法用冰糖怎么做红烧肉?
土豆红烧肉
主料五花肉600克 土豆350克
辅料油2勺 葱20克 姜15克 八角适量 料酒适量 红烧汁1勺 盐适量 冰糖适量
土豆红烧肉的做法
1.葱姜八角准备好
3.五花肉洗净控水切小块
5.煸炒至肉出油
6.加入料酒去腥
食材
五花肉 250克
土豆 50克
白糖 4勺
姜 半个
花椒 十粒
盐 20克
详细步骤
1.把五花肉切成小块。锅烧热,把五花肉放在锅中,中火煎到两面淡***盛出。
2.锅洗净,放水,把白糖倒入水中,大火转成中火,直到糖滚开变色。
土豆红烧肉用料:五花肉500g 土豆2个调料:葱 姜 花椒 大料 料酒 老抽 冰糖 少量的盐红烧肉烧土豆块
做法:
1、猪肉洗净,切成2cm宽的块,焯水去除浮沫。
2、锅中油热后放入冰糖,葱,姜,花椒,大料炒香,加入焯水后的猪肉翻炒均匀,加入料酒,老抽上色。
3、加入足量的水,高度要没过五花肉哦。先大火煮沸,后改成小火继续煮。煮半小时左右。
4、将土豆洗净,切块,加入五花肉中,继续煮15~20分钟左右,加入适量冰糖,少许盐,尽量收干汤汁,出锅。
食材:
五花肉300g、土豆2个、盐适量、干辣椒2颗、八角1个、白糖1勺、十三香适量、生抽适量
做法:
1、把土豆去皮后切成小块放入清水中浸泡着防止氧化变色,五花肉洗净后切成小块待用
2、起锅,开小火预热锅,把五花肉倒进去煸炒出油,把多余的油倒出
土豆片炒肉家常做法?
材料
做法1、土豆切片,切完后在水里泡一下,防止土豆变色;瘦肉清洗干净后切片或切丝;葱、姜、蒜切末;
2、锅底放适量油,烧热后加入葱、姜、蒜爆香;
3、瘦肉入锅翻炒,待肉变白后加入酱油上色,完全上色后继续翻炒;
5、土豆变色后就基本可以了,放盐适量,就可以盛盘出锅了。
土豆片炒肉家常做法?
材料
瘦肉,土豆,葱,姜,蒜,酱油
做法
1、土豆切片,切完后在水里泡一下,防止土豆变色;瘦肉清洗干净后切片或切丝;葱、姜、蒜切末;
2、锅底放适量油,烧热后加入葱、姜、蒜爆香;
3、瘦肉入锅翻炒,待肉变白后加入酱油上色,完全上色后继续翻炒;
4、肉七八成熟的时候,倒入土豆片进行翻炒,可以适当放些水;
5、土豆变色后就基本可以了,放盐适量,就可以盛盘出锅了。
土豆丝炒肉怎么做?
1、土豆、胡萝卜分别去皮,洗净切丝。
2、葱洗净切断,鸡蛋打散。
3、猪里脊肉洗净切丝,放入碗中,加少许酱油、蛋汁、水淀粉拌匀腌制五分钟。
4、锅烧至五成熟,倒入一大杯油烧热,放入腌制好的肉丝滑散,捞起沥油,热锅中留少许油,爆香葱段,再放入切好的胡萝卜丝,土豆丝拌炒。
5、加入半杯水、少许白糖、盐、胡椒粉,翻炒至土豆和胡萝卜熟软
放入肉丝和少许鸡精,大火炒匀即可。
土豆丝的好处:首先多吃土豆丝能够消除疲劳,土豆中含有有机酸能够分解新陈代谢消除疲劳,还能帮助消化系统,适应胃病,非常的有营养价值!关键最主要一条是能够抗衰老留住青春容颜,建议小大姐多吃土豆丝,这样省去做美容,还能节省许多,炒土豆丝就必须要多方点醋在里面,这样可以分解出许多的原汁原味。
土豆丝炒肉 材料 大土豆1个、猪里脊肉80克、鸡蛋1个、胡萝卜20克 调料 葱、酱油、水淀粉、白糖、鸡精、盐、胡椒粉、食用油各适量 做法 1.土豆、胡萝卜分别去皮,洗净,切丝;葱洗净,切段;鸡蛋打散。 2.猪里脊肉洗净,切丝,放入碗中加少许酱油、蛋汁、水淀粉拌匀腌制5分钟。 3.锅烧至五成熟,倒入1大杯油烧热,放入腌制好的肉丝滑散,捞起沥油。 4.热锅中留少许油,爆香葱段,再放入切好的土豆丝、胡萝卜丝拌炒,加入半杯水及少许白糖、盐、胡椒粉,记项翻炒至土豆和胡萝卜熟软,放入肉丝及少许鸡精,一大火炒匀即可。 炒菜小窍门 1.炒土豆如何快速熟软 土豆里还有大量淀粉,为了炒出绵软的土豆,洗时可保留土豆里的淀粉。炒土豆时,须加入足够的油使其软化,炒的中途加入少许水,也有助于土豆快速熟软,从而缩短烹调的时间。 2.怎样使土豆颜色洁白完整不碎 用白水煮土豆时,可在水中加一点牛奶,提味而且使土豆不发黄;或者往锅内加一点食醋,使土豆颜色洁白,松软可口;土豆或芋头煮时易破碎,煮时撒上点盐,就保持形态完整不碎,味道也好。 3.叫你炸美味土豆片 切好的土豆片先用盐水浸泡一下,可防止土豆片变色。然后将土豆片放入130℃左右的油中炸熟,但不要炸上色,捞出稍候片刻,再投入170℃的油中炸成金***。这样炸好的土豆片外脆里嫩,不易回软 4.怎样炒土豆丝脆嫩爽口 掌握以下方法就会炒出脆爽的土豆丝:土豆丝要切得粗细均匀,不要有连刀;把土豆丝放入清水中洗2~3遍,将表面的淀粉质洗净,土豆丝会越洗越白越脆;炒时先用花椒炝锅,捞出不用,再倒入土豆丝,快速翻炒,边淋水边加盐、醋、味精等。