菠萝咕噜肉的做法?
用料
里脊肉250克,洋葱30克,青、黄、红菜椒30克,鸡蛋1个,淀粉100克,番茄酱3调羹,细砂糖20克,食用油适量,盐适量
步骤 1
步骤 2
洋菜、菜椒切小块待用;
步骤 3
步骤 4
菠萝切成小块,放入水中加入适量的盐,准备好的肉切块,肉中加入适量的盐。
肉腌制10分钟
适量胡椒粉,适量料酒,搅拌均匀腌制10分钟,青红椒切成菱形片,肉腌好后加上一个蛋黄。
锅锅炸肉
搅拌均匀后加入适量的淀粉,锅中油热放入肉炸,炸至表皮变硬的时候先把五花肉捞出来。
菠萝咕噜肉的正宗做法有哪些?
1、菠萝切块。
2、腌五花肉。取一半菠萝块切成小丁,取适量盐,都放入五花肉片中,拌匀,腌10分钟。
4、锅里倒油,炒五花肉片。8分熟时,倒入料汁,炒匀。这时,料汁水不够,要加适量清水稀释。(水不要加太多,是裹汁,不是焖煮)。
1、菠萝切块用盐水浸泡20分钟,里脊肉切2厘米左右的正方块,加入生姜料酒,食用盐,白胡椒粉,一个蛋黄搅拌均匀,腌制20分钟后加入红薯淀粉,使每块里脊肉都裹上一层红薯淀粉,然后下油锅炸

2、炸至两面金黄后捞出,然后再把锅加热后加入里脊肉块复炸一下(大概30秒左右,不能时间长了)

3、另外起锅加热后加入少许食用油,然后加入青红椒和菠萝翻炒均匀,等菠萝微微出汁,青红椒变软就盛出备用
原料:猪瘦肉300克,菠萝300克,青红鲜椒20克,红干椒0.5克,青干辣椒2克,白醋10毫升,番茄酱20 克,生粉14克,白糖35克,精盐4克,味精2克,料酒6毫升,胡椒粉0.2克,全鸡蛋25克,山楂片4克,食油100克,葱段4克,蒜茸4克。
做法:
1、将猪瘦肉切成厚约0.7厘米的厚片,放入盐、味精、鸡蛋、生粉、料酒拌匀腌制入味,将青椒、菠萝切成三角块。
2、猪肉片挂鸡蛋,拍干淀粉。
3、将白醋、番茄酱、白糖、精盐、楂片、胡椒粉调成味汁。
4、猪肉片入热油锅内炸熟。
5、锅中放油,将葱段、蒜茸、青红干椒爆香,再放入新鲜青、红椒与菠萝炒熟,放入调好的汁勾芡,再放入炸好的猪肉翻炒即成
准备好食材:菠萝半个、青黄绿彩椒各一个、猪里脊肉300克、鸡蛋1个
调料:料酒半瓷勺、红薯淀粉2瓷勺、白砂糖小半瓷勺、番茄酱1瓷勺、胡椒粉小半瓷勺、米醋小半瓷勺、食盐小半瓷勺。