意大利海鲜面的家常做法是什么？
以我从业10多年西餐工作，如果一般家庭要做正宗一点的海鲜意大利面，还是比较麻烦，一般家庭不容易完成，我就来说说题目要求家庭简单海鲜意大利面：
1、意大利面200克左右，开水下锅煮8-10分钟左右，煮到8分熟。
2、准备各种海鲜150克左右（虾仁、鱿鱼、花甲、带子、青口贝等）选一两种海鲜就可以了。
3、准备好以下调料：橄榄油、蒜片、洋葱丝、白兰地、黑胡椒碎、番茄沙司（正宗的是用番茄膏熬制成番茄酱）、番茄（番茄烫后去皮捏碎）、盐、白糖、水、意大利香料、新鲜罗勒叶（有条件就准备齐全点，自家吃有的也可以不放）
4、一切准备就绪后，锅（西餐一般用平底锅）中下橄榄油，炒香蒜片洋葱丝后下海鲜、黑胡椒碎、白兰地一起炒，然后放番茄沙司、番茄碎炒香，加水适量。加盐、白糖调味。烧开加意大利面炒，收汁放罗勒叶炒匀起锅即可。
备注：做菜还是要专业基础，光看菜谱一般不会做的太好，因为一些专业技巧不太好描述，要做正宗西餐海鲜意大利面关注我。
1.锅中放入适量的水，烧开放入一勺盐，一点橄榄油or玉米油，放入适量的意面，煮8-10分钟即可，捞出后过一下凉水，控干水分备用。
2.牛里脊切条，用黑胡椒酱和淀粉抓匀，腌制15分钟左右。洋葱、青红椒切丝，蒜切片，备用。
（不切丝也没有关系，赶紧切完就OK，眼泪已经流不停了。。。。）
3.锅中倒入油，油热后，放入蒜、洋葱丝，炒至变软，推到锅的一边，另一边放入牛肉，全程小火进行翻炒，翻炒至变色后，跟洋葱混合，并加入黑胡椒酱，搅拌均匀，加入意面和青红椒丝，翻炒至熟即可。
（图片都拍晕了。。）
很高兴回答这个问题
做法：
1、将虾仁用酒与盐腌一下。
2、锅中放油将大蒜末爆香，放入虾仁与青红椒
3、炒熟后，加入水、蕃茄、甜面酱
4、待酱汁煮开后放入面条，等面条入味就可以了。
西班牙的Paella是什么？
西班牙海鲜饭Paella，西餐三大名菜之一，与法国蜗牛、意大利面齐名。西班牙海鲜饭源于西班牙鱼米之都——瓦伦西亚，是以西班牙产艮米为原料的一种饭类食品。用的锅是深度通常不超过五公分的平底浅口大圆双耳锅。
西班牙海鲜饭卖相绝佳，黄澄澄的饭粒出自名贵的香料藏红花，饭中点缀着无数虾子、螃蟹、黑蚬、蛤、牡蛎、鱿鱼……热气腾腾，令人垂涎。
如今的paella ,有各种各样的口味，有各种蔬菜的，有各种鱼肉的，也有鸡鸭鹅肉的，也有海鲜鸡肉，蔬菜乱炖的。总之，按照个人口味喜欢做。西班牙人家一般在周末或节***日全家聚在一起的时候，做paella, 因为人多吃饭热闹。
西班牙，这个斗牛士的国度，一份西班牙海鲜饭将地中海的滋味体现的淋漓尽致。
而西班牙海鲜饭seafood paella，作为中国人耳熟能详的代表性西餐之一，和意大利面、法国蜗牛齐名。
Paella一词源于拉丁语，最初的是指平底的大锅，深度不超过5厘米。这种锅在西班牙至今广泛使用，就像中国的火锅一样，几乎只要能吃的，就能往里加。
海港的货工在篝火上架起一口平底大锅，把米和食材一起放到锅里煮，最后用木勺子直接从锅中取食。
而直接将paella翻译成海鲜饭是比较片面的，因为在西班牙，只要是用paella这口大平底锅煮出来的饭都可以称作paella，这点也和中国的火锅很像。不管里面加的是海鲜还是牛肉，都叫火锅。
Paella基本的材料为米、橄榄油和藏红花，再配以各种海鲜或肉。 常见的种类有鱼饭（paella de peix）或贝饭（paella de marisco），故有人错译成海鲜饭。但至今已经产生各形各色的大锅饭（可配以香肠、鸡、鸭、四季豆、小龙虾、龙虾、贻贝、洋葱、豌豆、灯笼椒、虾、鱿鱼、大蒜）。
而海鲜paella只是其中的一种，但是由于海鲜比较醒目，红色的大虾，张开的贻贝，更容易让人留下深刻的记忆，因此国人印象中的paella就是海鲜饭，也就习惯了管paella叫西班牙海鲜饭。就像老外一提起中国的火锅，就是热辣的飘着辣椒的川式火锅，殊不知我们也有潮汕火锅、北京铜火锅等其他的火锅品种。
下面是我拍到的大厨现场制作paella的过程，供大家欣赏。
paella是统称，分肉类饭和海鲜饭。肉类是鸡肉和兔子肉，配上扁豆。海鲜配鱿鱼、目鱼、虾、青口、贝壳类。肉类饭做法是鸡和兔子放油里（放蒜沫和洋葱沫）炒透，加水、大米、扁豆、paella粉、柠檬味、盐适量，可放点香料（中文不知道怎么称呼），开[_a***_]烧开，转中火收干，然后放小火焖熟即可。海鲜饭做法相同，虾和青口不用炒，放最上面焖熟就可以了。放水量自由调节。
西方人怎么吃面条？
西方经济学吃面条是用叉子把面条先叉住，然后再绕叉子的手柄，就是把叉子在手里一圈圈的绕，把面条卷到叉子上面，这样就可以吃了。
面条叉完一叉子以后，暂时不叉第二次，而是把叉子放在叉架上，再吃点其他的东西，他们不会连着叉同一种食物吃，这样显得没教养，因为用叉子，所以西餐的面条没有汤汁，像咱们的热汤面，他们没有。
西方的面条一般就是指意大利面了，而意大利面又分为好多种：有细的，有粗的，有扁平的还有一小段一小段空心的（通心粉）。
西方人基本不吃汤面，少见的汤面其实属于他们的饭前开胃汤，一种叫chicken noodle的（鸡肉面条）汤，鸡汤制成，除了少许面条之外，里面有胡萝卜芹菜土豆和小豆子等。所以西方人的面基本都是我们所谓的拌面，宏观地说即意大利面。而意大利面的做法也有很多，例如传统的意大利肉酱面（番茄加猪肉或牛肉的肉末调制的酱料），在欧洲临海可以经常迟到的海鲜意面（用虾仁和青口贝配料，白奶油调汁），还有就是奶油奶酪为主要酱料的意面或通心粉（味道十分香醇厚重，但是吃多了可能会油腻）。
西餐是很讲究吃法的，而且吃面只能用叉子来吃。叉子***面中，转动叉子使得面卷到叉子上，再放进嘴里咬断吃下。西方人吃面绝对不能发出吸留吸留的声音，这样非常不礼貌不文雅。
西餐面条一般的配菜可能是蒜蓉面包或沙拉，作用是最后吃完后蘸上盘中剩余的酱汁吃掉。
餐文化之意大利菜介绍？
我就是开意大利餐厅的，意大利餐追求食材本身的味道，食材必须新鲜，像帕尔马火腿配甜瓜，香煎海鲈鱼，水牛芝士配番茄，生牛肉薄片，威士忌烧大明虾，奶油干白煮青口贝……，都是老外比较喜欢的几种。
提到意大利，理所当然会想到意大利面，橄榄油蒜香意面、肉酱意面、肉丸意面、海鲜意面、奶油意面……尤其是意大利面在全世界流行，各地料理师会根据当地的食材，当地人的口味进行创新，所有的料理都需要根据变化而在保持传统的同时进行创作。
