素焖豆角面的家常做法？
做法：
1· 食材切好备用
2· 锅中倒油把蒜末，葱末，八角，花椒，干红辣椒倒入爆香，把豆角倒入翻炒2分钟，再依次倒入土豆，西红柿，翻炒均匀后撒入适量少许盐，倒入适量老抽，耗油
3· 倒入热水没过菜多一点，大火烧两三分钟
4· 乘出来大概2~3大勺的汤汁备用
6· 隔两三分钟加一次汤汁，要沿着锅边倒入，大概加3次加完所有汤汁
素焖豆角面是一道简单又营养的家常菜。首先将豆角洗净切段备用，再将面条煮熟沥干水分备用。热锅倒油，加入葱姜蒜爆炒，然后加入豆角翻炒至变软，加少许白糖和酱油调味，加入适量的水，焖煮约15分钟，再加入煮熟的面条翻炒均匀即可。此外，根据个人口味可加入适量的辣椒、蘑菇等食材。这道菜又香又好吃，不失为一道开胃又营养的家常菜。
素焖豆角面是一道美味且营养丰富的家常菜，以下是其家常做法：
所需食材：豆角、面条、食用油、生抽、老抽、食盐、蒜、小葱、香菜等。
步骤：
豆角洗净，切成小段；面条可以选择手工面条或者挂面，根据个人口味来定。
在热锅中加入适量的食用油，待油热后放入切好的蒜片炒香。
加入豆角段，翻炒至豆角变色，表面微微起皱。
倒入生抽和老抽，根据口味加入适量的食盐，翻炒均匀，使豆角充分吸收酱香。
素焖扁豆面正宗做法？
1.扁豆用清水泡30分钟后洗净（泡3分钟的目的是去农药），两头去尾去丝，掰成段
3.热锅做油，稍微多放一点油，面条有些吃油，放少的话面条没有亮度。用一半的蒜末和所有的葱末炒出香味后放入扁豆。炒一分钟后加酱油，盐，糖，放入清水没过扁豆。大火做开后将汤汁倒出，扁豆均匀铺在锅底
4.将面条平铺在扁豆上，分两次铺，每铺一层撒入一些汤汁
5.小火焖20分钟待水减少后用筷子将面条和扁豆搅拌均匀，临出锅前放入剩下的蒜末，再点一些香油。
怎样做好吃的扁豆闷面？
准备好食材：扁豆500克、细切面270克、五花肉150克、红烧酱油25克、葵花籽油25克、葱30克、姜5克、蒜20克、八角一个、清水450毫升、盐2克
步骤2
该洗的食材都洗干净然后扁豆掰小段、葱切片、蒜拍一下剁碎、姜切末、五花肉切片、称好红烧酱油和葵花籽油、盐、水
步骤3
自动锅内胆里加入25克葵花籽油，摇匀令锅底都沾上油
步骤4
把姜末、葱片还有一个八角放入
步骤5
再把切好的五花肉片均匀的铺满锅底
步骤6
扁豆面用料：扁豆150克，食用碱一小勺，面条，香菜，盐适量。
做法：
1、清洗扁豆，保留一定水分。
2、将带有水分的扁豆放进锅子加热，水冒气快开的时候加入一小勺食用碱，搅拌均匀。
3、一边搅拌，观察到豆子变色。
材料
主料：扁豆1斤，细面条1斤
配料：五花肉2两
调料：葱姜蒜，酱油，陈醋，盐，香油，加饭酒
做法
1、蒸锅坐开，面条抖散均匀放入蒸锅蒸十分钟。然后把面条取出在案子上抖开，不能粘上，那样全是大面条块。抖完后再蒸三分钟，不用开盖，先保持温度，面条越细越好，蒸出来像刚烫的爆炸头似的最好。有些地方的吃法会把面条取出来用香油拌一下，这样会更香，不过现在还是少油为好吧，而且多道工序，麻烦。
