河南新乡卫辉腐乳肉的做法？
腐乳肉的做法
材料
材料：
调味料：
做法
1.五花肉洗干净，放入锅中，水大概没过肉，加料酒，姜片煮到肉8成熟左右，即用筷子很容易***去的程度。然后把肉切成大四方块
2.炒锅里倒一点点油，把肉放入，翻炒到表面有点点金黄
3.然后把3大勺生抽，3大勺南乳汁，2大勺料酒，1小勺糖放入，加入姜片和葱段继续翻炒至肉被裹上颜色
正宗的武陟县腐乳肉做法？
先把五花肉洗干净切成肉块不要太小了，冷水下锅把油脂煮出去煮5分钟就可以了，把所有的食材放入高压锅加50克的水盖上盖子煮制20分钟关火焖10分钟高压锅自动放气即可。
1.准备主要食材：五花肉600克，葱姜大料（花椒，八角，桂皮，香叶，丁香）豆腐乳，白糖，料酒，米醋，老抽。
2.五花肉切成两块放入锅中，加入凉水，水量最少没过五花肉，放葱姜大料，5毫升米醋（少量醋也可以起到去腥解腻增香的作用），再倒入适量料酒去腥。
3.水开后转中火煮肉，加2-3克盐，让肉入底味。
4.大概煮30分钟左右，用竹签轻松可以扎透肉就可以关火了。
5.等五花肉热气散去变凉，再切成薄片（建议把肉放冰箱零度保鲜层，冷藏1个小时，肉会变硬，比较好切，不滑刀）。
河南腐乳肉包子馅的正确做法？
1、五花肉洗净，去皮，五花肉要选脂肪厚的这种，做腐乳肉一般都用纯白肉，但我们自家做的馅比较足，所以基本白瘦五五分就可以了，记住肉馅过瘦口感不好。
2、五花肉切片，改刀切条再切粒，基本是这样的比例，其实可以再肥点，主要是我做给小孩和老人家吃，放入红腐乳汁和白糖拌均匀，我只放汁，颜色比较漂亮，也可以专门买红腐乳汁，有的卖的。
3、米酒一勺，我这次用的酱香型白酒，放了半羹刚好，搅拌均匀，用保鲜膜封好放冰箱里冷藏过夜。面揉光滑，面团手感好好，盖上保鲜膜醒10分钟，准备蒸锅和蒸笼纸、馅料之类的，准备包包子了。
4、捏出均匀漂亮的褶子，一个个包好后，放蒸锅发酵半小时。开大火，水开后蒸十五分钟，然后把火关到最小，开盖，好看好吃的包子就蒸好啦，关火。
5、面松软馅香甜，肉汁渗透到包子胚里那特有的腐乳香很是美味！
用料:
中筋面粉250克、水125克，
酵母2.5克、糖4小勺，
馅料：
猪肉300克、腐乳2块，
腐乳汁1勺、白糖4汤匙，
咸竹梅汁1、汤匙酱油一点点。
做法步骤:
步骤 1
250克面粉一般都做12个包子，刚好蒸一盘。
用料
面粉 750克，猪肉馅 380克，酵母 5克，白菜叶 8片，姜 1小块，辣椒面 5克，腐乳 1汤匙，蚝油 2汤匙，十三香 少许，植物油 适量，盐 适量，糖 5克
做法步骤

1、将750克面粉，3克糖，4克盐混合
黄腐乳肉家常做法？
材料：600克五花肉、黄酒、酸菜、草菇老抽、红腐乳、红糖、油、盐
做法：
1、五花肉洗净沥干水分后切成3厘米厚的方块，
2、热锅，下少量油（不要太多，五花肉会出油），油热后下五花肉，炒至转色（从表面上看肉熟了的颜色）。
3、放些黄酒，翻炒几下，待肉色变金黄时,放水至没过五花肉，大火烧开。
4、放一或两块红腐乳，捣碎用水调匀，放至锅里，与五花肉搅匀。
5、小火焖约25分钟，放老抽，（根据个人口味，觉得不够咸的话可以放少许的盐），再焖5分钟。
6、下少量红糖，炒匀。
