芹菜香干炒肉的家常做法？
食材：
香干、芹菜、猪瘦肉、大蒜、大葱、生姜、盐、胡椒粉、淀粉、油、花雕酒、鸡精、芝麻香油
第一步：把香干从中间对半切开，再改刀切成厚度3毫米左右的薄片；芹菜清洗干净后摘掉叶子，再切成小段；大蒜、大葱切成片，生姜切成小颗粒；猪瘦肉清洗干净后切成一元硬币那么厚的薄片，再改刀切成细丝，然后入碗中备用。
第二步：调制葱姜水。准备一个大碗，碗中加入姜片和葱段，再加入少许清水、食用盐、花雕酒，下手抓匀并捏出葱姜里面的汁水备用。
1. 将所需材料分别切好备用；
4. 五花肉稍微出油，倒入香干继续中火煎制；
5. 香干微黄后倒入芹菜；
6. 芹菜炒变绿后放入1克盐、半勺生抽、半勺蚝油、少许鸡精翻炒均匀即可出锅；
好食材，准备一块香干、红菜椒、葱姜、芹菜和肉丝，把芹菜去菜清洗干净备用。
2把香干切成大小薄厚的小片、红菜椒切成丝、芹菜切成小段、葱姜切丝备用，同时需要把肉丝里加入适量的盐和水淀粉，再放少许料酒去腥，搅拌均匀腌制5分钟。
3准备一个炒锅，在锅中加入适量的清水，水烧开后放香干、菜椒和芹菜，焯熟2分钟就可以捞出来了。
4这时可以用开水把肉丝烫30炒，就马上捞出来。（肉丝过水不宜时间过长，以免影响肉类的口感吧。）
6加入肉丝翻炒，再加香干、芹菜和红菜椒丝，翻炒几下，用生抽调味，翻炒1分钟就可以出锅了，盛盘子里即可享用了。
1.将芹菜，香干，瘦肉洗净切好，姜蒜切好
2.坐锅热油
3.放入姜蒜爆香
4.倒入瘦肉煸炒
5.炒至瘦肉变色倒入香干
6.倒入芹菜，放少许盐，生抽，鸡粉翻炒
7.最后倒入豆瓣酱炒匀煸香即可
8.装盘
怎么做好吃，芹菜香干炒肉的家常做法？
食材，准备一块香干、红菜椒、葱姜、芹菜和肉丝，把芹菜去菜清洗干净备用。
2把香干切成大小薄厚的小片、红菜椒切成丝、芹菜切成小段、葱姜切丝备用，同时需要把肉丝里加入适量的盐和水淀粉，再放少许料酒去腥，搅拌均匀腌制5分钟。
3准备一个炒锅，在锅中加入适量的清水，水烧开后放香干、菜椒和芹菜，焯熟2分钟就可以捞出来了。
4这时可以用开水把肉丝烫30炒，就马上捞出来。（肉丝过水不宜时间过长，以免影响肉类的口感吧。）
5热锅下油，把姜葱丝放进去，大火爆香即好。
【制作主料】：芹菜1小把、香干4-5个、前夹瘦肉150克
【腌肉调料】：生抽1勺、料酒1勺、胡椒粉1勺、淀粉1勺、植物油1勺
【其它调料】：大蒜2瓣、生姜几片、干辣椒4-5个、白糖小半勺，豆瓣酱勺、生抽2勺 、鸡精1勺
——制作方法和步骤——
【步骤一】：把芹菜叶子摘掉，清洗干净改刀切成3-4厘米的段、豆腐干切成和芹菜粗细的条，然后装盘备用。
【步骤二】：把瘦肉改刀切成和芹菜粗细的小条放入碗中，依次放入生抽1勺、料酒1勺、胡椒粉1勺，用手抓拌均匀，抓到手发粘为止，然后放入1勺淀粉，抓拌均匀后放入1勺植物油，稍微搅动一下，腌制10分钟。
【步骤三】：把大蒜切成片，生姜切成丝，干辣椒改刀也切成丝，然后装盘备用。
【步骤四】：锅中添水大火烧开，放入1勺盐和几滴植物油，把芹菜和豆腐干倒入锅中焯水1分钟。
【步骤五】：豆干和芹菜焯水1分钟，然后捞出来把水控干备用。
